Krem torta sa malinama

Datum objavljivanja: 17. jun. 2013. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Jagoda na pijaci kod nas više nema, ali počela je sezona malina. Suprug je kupio 300 g malina na pijaci i sve sam razmišljala o zamrzavanju istih kada mi je nećakinja poslala slike i recept njene torte sa jagodama. Koristeći njenu ideju i dodajući svoje ideje napravila sam neku novu kombinaciju i to sa malinama. Nadam se da će Vam se dopasti.


Sastojci

Za testo:
6jaja
6 kašikakristal šećera
6 kašikaoštrog brašna
2 kašikečokolade u prahu ili kakao praha
½ kesicepraška za pecivo
malosoka od malina za prskanje kora
Za vanili kremu:
3žumanca
200 gkristal šećera
7 dclmleka
2pudinga od vanilije
250 gputera ili margarina
Za kremu od malina:
1 kesicacrvenog preliva za torte
2,5 dclvode
2 kašikekristal šećera
250 gmalina
Za šam:
3belanca
150 gkristal šećera
maloarome sa okusom maline
malosoli
Za glazuru:
100 gr.čokolade za kuvanje
1 kašikašećera u prahu
4 kašikemlake vode
20 gmargarina

Priprema

1

Izrada testa:

2

Belanca mikserom umutiti sa malo soli u čvrst sneg.

3

Žumanca sa šećerom mikserom penasto umutiti.

4

Prosejati brašno, čokoladu u prahu i prašak za pecivo

5

Umućenim žumancima dodati sneg od belanaca i mešavinu brašna, čokolade u prahu i praška za pecivo te dobro varjačom umutiti.

6

Tepsiju unutrašnjih mera 17 cm. x30 cm. premazati sa svih strana margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto premazati margarinom i posuti prezlima.

7

Gotovu smesu za testo sipati u tepsiju.

8

Tepsiju sa testom staviti da se peče u zagrejanu rernu na 190° i peći 15 min.

9

Pečeno testo odmah prevrniti na tacnu koju ste posipali sa prezlima (da se testo ne bi lepilo) i pustite da se ohladi.

10

Kada se testo ohladi prerezati ga po dužini na dva dela.

11

Izrada vanili kreme:

12

Žumanca sa 100 g šećera mikserom dobro umutite.

13

Umućenim žumancima dodajte prah od dva vanili pudinga i 1 dcl mleka

14

U ostalo mleko (6 dcl) stavite 100 g šećera te stavite na vatru da provri.

15

U provrelo mleko dodajte smesu od žumanaca i pudinga i kuvajte 10 min. uz stalno mešanje.

16

Posudu u kojoj se kuvao puding skinite sa vatre, poklopite (da se ne uhvati korica) i pustite da se ohladi.

17

U ohlađenu kremu umutite razrađen puter.

18

Izrada kreme od malina:

19

Maline staviti u širu posudu.

20

U dubljoj šerpi pomešajte preliv za tortu i 2 kašike šećera i polako dodavajte vodu uz stalno mešanje varjačom, da se ne bi napravile grudvice.

21

Šerpu stavite na vatru i uz neprestano mešanje zagrevajte do tačke vrenja (da ne provri) i prelijte preko malina.

22

Pustiti da se smesa prohladi i želira.

23

Kremu od vanilije podelite na 2 dela.

24

Ohlađeno testo poprskajte sokom od malina i premažite polovinom kreme.

25

Na kremu stavite želirane maline.

26

Želirane maline premažite drugom polovinom vanili krema i preklopite sa drugom polovinom testa.

27

Staviti u frižider da se malo stegne.

28

Priprema pene:

29

Belanca sa malo soli umutite mikserom u čvrst sneg, dodajte šećer i malo arome maline i dobro umutite.

30

Stavite na paru i na pari mutite mikserom 10 min.

31

Kolač izvadite iz frižidera i gornje testo poprskajte sokom od malina.

32

Gotovu penu premažite preko kolača.

33

Izrada glazure:

34

Čokoladu za kuvanje, 1 kašiku šećera u prahu, 4 kašike mlake vode i 20 g margarina rastopiti na vatri (ne sme da provri) i preliti preko kolača.

35

Kolač staviti u frižider da se ohladi i glazura da se stegne.


Članovi kojima se dopada recept

  • srem54
  • bakica
  • DZEKSON
  • batika
  • Danijela83

Komentari

DZEKSON - 18. jun. 2013.
divna torta, volim kremaste

Vesna-N - 18. jun. 2013.
Hvala DZEKSON, ova je bas super kremasta.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...