Krem torta sa malinama
Datum objavljivanja: 17. jun. 2013. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
45 minuta
Ukupno vreme
90 minuta
Ocenite recept
Uvod
Jagoda na pijaci kod nas više nema, ali počela je sezona malina. Suprug je kupio 300 g malina na pijaci i sve sam razmišljala o zamrzavanju istih kada mi je nećakinja poslala slike i recept njene torte sa jagodama. Koristeći njenu ideju i dodajući svoje ideje napravila sam neku novu kombinaciju i to sa malinama. Nadam se da će Vam se dopasti.
Sastojci
Za testo: | |
6 | jaja |
6 kašika | kristal šećera |
6 kašika | oštrog brašna |
2 kašike | čokolade u prahu ili kakao praha |
½ kesice | praška za pecivo |
malo | soka od malina za prskanje kora |
Za vanili kremu: | |
3 | žumanca |
200 g | kristal šećera |
7 dcl | mleka |
2 | pudinga od vanilije |
250 g | putera ili margarina |
Za kremu od malina: | |
1 kesica | crvenog preliva za torte |
2,5 dcl | vode |
2 kašike | kristal šećera |
250 g | malina |
Za šam: | |
3 | belanca |
150 g | kristal šećera |
malo | arome sa okusom maline |
malo | soli |
Za glazuru: | |
100 gr. | čokolade za kuvanje |
1 kašika | šećera u prahu |
4 kašike | mlake vode |
20 g | margarina |
Priprema
Izrada testa:
Belanca mikserom umutiti sa malo soli u čvrst sneg.
Žumanca sa šećerom mikserom penasto umutiti.
Prosejati brašno, čokoladu u prahu i prašak za pecivo
Umućenim žumancima dodati sneg od belanaca i mešavinu brašna, čokolade u prahu i praška za pecivo te dobro varjačom umutiti.
Tepsiju unutrašnjih mera 17 cm. x30 cm. premazati sa svih strana margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto premazati margarinom i posuti prezlima.
Gotovu smesu za testo sipati u tepsiju.
Tepsiju sa testom staviti da se peče u zagrejanu rernu na 190° i peći 15 min.
Pečeno testo odmah prevrniti na tacnu koju ste posipali sa prezlima (da se testo ne bi lepilo) i pustite da se ohladi.
Kada se testo ohladi prerezati ga po dužini na dva dela.
Izrada vanili kreme:
Žumanca sa 100 g šećera mikserom dobro umutite.
Umućenim žumancima dodajte prah od dva vanili pudinga i 1 dcl mleka
U ostalo mleko (6 dcl) stavite 100 g šećera te stavite na vatru da provri.
U provrelo mleko dodajte smesu od žumanaca i pudinga i kuvajte 10 min. uz stalno mešanje.
Posudu u kojoj se kuvao puding skinite sa vatre, poklopite (da se ne uhvati korica) i pustite da se ohladi.
U ohlađenu kremu umutite razrađen puter.
Izrada kreme od malina:
Maline staviti u širu posudu.
U dubljoj šerpi pomešajte preliv za tortu i 2 kašike šećera i polako dodavajte vodu uz stalno mešanje varjačom, da se ne bi napravile grudvice.
Šerpu stavite na vatru i uz neprestano mešanje zagrevajte do tačke vrenja (da ne provri) i prelijte preko malina.
Pustiti da se smesa prohladi i želira.
Kremu od vanilije podelite na 2 dela.
Ohlađeno testo poprskajte sokom od malina i premažite polovinom kreme.
Na kremu stavite želirane maline.
Želirane maline premažite drugom polovinom vanili krema i preklopite sa drugom polovinom testa.
Staviti u frižider da se malo stegne.
Priprema pene:
Belanca sa malo soli umutite mikserom u čvrst sneg, dodajte šećer i malo arome maline i dobro umutite.
Stavite na paru i na pari mutite mikserom 10 min.
Kolač izvadite iz frižidera i gornje testo poprskajte sokom od malina.
Gotovu penu premažite preko kolača.
Izrada glazure:
Čokoladu za kuvanje, 1 kašiku šećera u prahu, 4 kašike mlake vode i 20 g margarina rastopiti na vatri (ne sme da provri) i preliti preko kolača.
Kolač staviti u frižider da se ohladi i glazura da se stegne.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- srem54
- bakica
- DZEKSON
- batika
- Danijela83
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
DZEKSON - 18. jun. 2013.
divna torta, volim kremaste
Vesna-N - 18. jun. 2013.
Hvala DZEKSON, ova je bas super kremasta.