Krem torta sa malinama

Datum objavljivanja: 17. jun. 2013. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Jagoda na pijaci kod nas više nema, ali počela je sezona malina. Suprug je kupio 300 g malina na pijaci i sve sam razmišljala o zamrzavanju istih kada mi je nećakinja poslala slike i recept njene torte sa jagodama. Koristeći njenu ideju i dodajući svoje ideje napravila sam neku novu kombinaciju i to sa malinama. Nadam se da će Vam se dopasti.


Sastojci

Za testo:
6jaja
6 kašikakristal šećera
6 kašikaoštrog brašna
2 kašikečokolade u prahu ili kakao praha
½ kesicepraška za pecivo
malosoka od malina za prskanje kora
Za vanili kremu:
3žumanca
200 gkristal šećera
7 dclmleka
2pudinga od vanilije
250 gputera ili margarina
Za kremu od malina:
1 kesicacrvenog preliva za torte
2,5 dclvode
2 kašikekristal šećera
250 gmalina
Za šam:
3belanca
150 gkristal šećera
maloarome sa okusom maline
malosoli
Za glazuru:
100 gr.čokolade za kuvanje
1 kašikašećera u prahu
4 kašikemlake vode
20 gmargarina

Priprema

1

Izrada testa:

2

Belanca mikserom umutiti sa malo soli u čvrst sneg.

3

Žumanca sa šećerom mikserom penasto umutiti.

4

Prosejati brašno, čokoladu u prahu i prašak za pecivo

5

Umućenim žumancima dodati sneg od belanaca i mešavinu brašna, čokolade u prahu i praška za pecivo te dobro varjačom umutiti.

6

Tepsiju unutrašnjih mera 17 cm. x30 cm. premazati sa svih strana margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto premazati margarinom i posuti prezlima.

7

Gotovu smesu za testo sipati u tepsiju.

8

Tepsiju sa testom staviti da se peče u zagrejanu rernu na 190° i peći 15 min.

9

Pečeno testo odmah prevrniti na tacnu koju ste posipali sa prezlima (da se testo ne bi lepilo) i pustite da se ohladi.

10

Kada se testo ohladi prerezati ga po dužini na dva dela.

11

Izrada vanili kreme:

12

Žumanca sa 100 g šećera mikserom dobro umutite.

13

Umućenim žumancima dodajte prah od dva vanili pudinga i 1 dcl mleka

14

U ostalo mleko (6 dcl) stavite 100 g šećera te stavite na vatru da provri.

15

U provrelo mleko dodajte smesu od žumanaca i pudinga i kuvajte 10 min. uz stalno mešanje.

16

Posudu u kojoj se kuvao puding skinite sa vatre, poklopite (da se ne uhvati korica) i pustite da se ohladi.

17

U ohlađenu kremu umutite razrađen puter.

18

Izrada kreme od malina:

19

Maline staviti u širu posudu.

20

U dubljoj šerpi pomešajte preliv za tortu i 2 kašike šećera i polako dodavajte vodu uz stalno mešanje varjačom, da se ne bi napravile grudvice.

21

Šerpu stavite na vatru i uz neprestano mešanje zagrevajte do tačke vrenja (da ne provri) i prelijte preko malina.

22

Pustiti da se smesa prohladi i želira.

23

Kremu od vanilije podelite na 2 dela.

24

Ohlađeno testo poprskajte sokom od malina i premažite polovinom kreme.

25

Na kremu stavite želirane maline.

26

Želirane maline premažite drugom polovinom vanili krema i preklopite sa drugom polovinom testa.

27

Staviti u frižider da se malo stegne.

28

Priprema pene:

29

Belanca sa malo soli umutite mikserom u čvrst sneg, dodajte šećer i malo arome maline i dobro umutite.

30

Stavite na paru i na pari mutite mikserom 10 min.

31

Kolač izvadite iz frižidera i gornje testo poprskajte sokom od malina.

32

Gotovu penu premažite preko kolača.

33

Izrada glazure:

34

Čokoladu za kuvanje, 1 kašiku šećera u prahu, 4 kašike mlake vode i 20 g margarina rastopiti na vatri (ne sme da provri) i preliti preko kolača.

35

Kolač staviti u frižider da se ohladi i glazura da se stegne.


Članovi kojima se dopada recept

  • srem54
  • bakica
  • DZEKSON
  • batika
  • Danijela83

Komentari

DZEKSON - 18. jun. 2013.
divna torta, volim kremaste

Vesna-N - 18. jun. 2013.
Hvala DZEKSON, ova je bas super kremasta.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…