Izrada testa:

Belanca mikserom umutiti sa malo soli u čvrst sneg.

Žumanca sa šećerom mikserom penasto umutiti.

Prosejati brašno, čokoladu u prahu i prašak za pecivo

Umućenim žumancima dodati sneg od belanaca i mešavinu brašna, čokolade u prahu i praška za pecivo te dobro varjačom umutiti.

Tepsiju unutrašnjih mera 17 cm. x30 cm. premazati sa svih strana margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto premazati margarinom i posuti prezlima.

Gotovu smesu za testo sipati u tepsiju.

Tepsiju sa testom staviti da se peče u zagrejanu rernu na 190° i peći 15 min.

Pečeno testo odmah prevrniti na tacnu koju ste posipali sa prezlima (da se testo ne bi lepilo) i pustite da se ohladi.

Kada se testo ohladi prerezati ga po dužini na dva dela.

Izrada vanili kreme:

Žumanca sa 100 g šećera mikserom dobro umutite.

Umućenim žumancima dodajte prah od dva vanili pudinga i 1 dcl mleka

U ostalo mleko (6 dcl) stavite 100 g šećera te stavite na vatru da provri.

U provrelo mleko dodajte smesu od žumanaca i pudinga i kuvajte 10 min. uz stalno mešanje.

Posudu u kojoj se kuvao puding skinite sa vatre, poklopite (da se ne uhvati korica) i pustite da se ohladi.

U ohlađenu kremu umutite razrađen puter.

Izrada kreme od malina:

Maline staviti u širu posudu.

U dubljoj šerpi pomešajte preliv za tortu i 2 kašike šećera i polako dodavajte vodu uz stalno mešanje varjačom, da se ne bi napravile grudvice.

Šerpu stavite na vatru i uz neprestano mešanje zagrevajte do tačke vrenja (da ne provri) i prelijte preko malina.

Pustiti da se smesa prohladi i želira.

Kremu od vanilije podelite na 2 dela.

Ohlađeno testo poprskajte sokom od malina i premažite polovinom kreme.

Na kremu stavite želirane maline.

Želirane maline premažite drugom polovinom vanili krema i preklopite sa drugom polovinom testa.

Staviti u frižider da se malo stegne.

Priprema pene:

Belanca sa malo soli umutite mikserom u čvrst sneg, dodajte šećer i malo arome maline i dobro umutite.

Stavite na paru i na pari mutite mikserom 10 min.

Kolač izvadite iz frižidera i gornje testo poprskajte sokom od malina.

Gotovu penu premažite preko kolača.

Izrada glazure:

Čokoladu za kuvanje, 1 kašiku šećera u prahu, 4 kašike mlake vode i 20 g margarina rastopiti na vatri (ne sme da provri) i preliti preko kolača.

Kolač staviti u frižider da se ohladi i glazura da se stegne.