Carski kačamak
Datum objavljivanja: 9. sep. 2020. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
Od kada mi je suprug umro (maj 2017 godine) nisam jela kačamak. To je bio suprugov specijalitet i on ga je izvrsno pripremao kako za nas dvoje tako i za prijatelje. Jednostavno nije umeo da napravi malenu količinu. Način pripreme kačamka naučio je od svog oca (rođenog ivanjčanina) i u pravilu je radio odokativno. Već dugo vremena razmišljam da bi trebala da se okušam u izradi ovog prelepog jela i konačno sam odlučila da ga pripremim . .... meni je to ručak, a verovatno mnogima od Vas bi to bio doručak, predpostavljam. Ja sam po svom običaju sve merila i zapisivala a na moju sreću od prve mi je uspeo.
Sastojci
| 400 ml | vode |
| 2 | prstohvata soli |
| 100 g | kukuruznog griza |
| 100 g | svežeg krem sira |
| 1 kašika | kajmaka |
| 1 kašika | kisele pavlake |
| 50 g | barene slanine |
| 1 kašičica | masti |
| 50 g | punomasnog polutvrdog sira |
Priprema
U dubljoj činije umešati mikserom sir, pavlaku i kajmak.
Slaninu iseći na sitne kockice i staviti sa strane do upotrebe.
Sir narendati na sitno rende i staviti sa strane do upotrebe.
Vodu posoliti i stavit da provri, smanjiti vatru i polagano dodavati kukuruzni griz uz neprestano mešanje varjačom.
Kada kukuruzni griz kuvanjem postane gust i počne izbacivati mehuriće, još toplog ga preručiti u činiju sa mešavinom sira, pavlake i kajmaka.
Mikserom dobro izmešati da postane jednolična smesa.
U tiganju naglo ispržiti kockice slanine na malo masti.
Gotov kačamak posuti sitno rendanim sitom i toplom proprženom slaninom.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.