Carski kačamak
Date: Sep 9, 2020. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
Od kada mi je suprug umro (maj 2017 godine) nisam jela kačamak. To je bio suprugov specijalitet i on ga je izvrsno pripremao kako za nas dvoje tako i za prijatelje. Jednostavno nije umeo da napravi malenu količinu. Način pripreme kačamka naučio je od svog oca (rođenog ivanjčanina) i u pravilu je radio odokativno. Već dugo vremena razmišljam da bi trebala da se okušam u izradi ovog prelepog jela i konačno sam odlučila da ga pripremim . .... meni je to ručak, a verovatno mnogima od Vas bi to bio doručak, predpostavljam. Ja sam po svom običaju sve merila i zapisivala a na moju sreću od prve mi je uspeo.
Ingredients
| 400 ml | vode |
| 2 | prstohvata soli |
| 100 g | kukuruznog griza |
| 100 g | svežeg krem sira |
| 1 kašika | kajmaka |
| 1 kašika | kisele pavlake |
| 50 g | barene slanine |
| 1 kašičica | masti |
| 50 g | punomasnog polutvrdog sira |
Method
U dubljoj činije umešati mikserom sir, pavlaku i kajmak.
Slaninu iseći na sitne kockice i staviti sa strane do upotrebe.
Sir narendati na sitno rende i staviti sa strane do upotrebe.
Vodu posoliti i stavit da provri, smanjiti vatru i polagano dodavati kukuruzni griz uz neprestano mešanje varjačom.
Kada kukuruzni griz kuvanjem postane gust i počne izbacivati mehuriće, još toplog ga preručiti u činiju sa mešavinom sira, pavlake i kajmaka.
Mikserom dobro izmešati da postane jednolična smesa.
U tiganju naglo ispržiti kockice slanine na malo masti.
Gotov kačamak posuti sitno rendanim sitom i toplom proprženom slaninom.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.