Carski kačamak
Datum objavljivanja: 9. sep. 2020. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
Od kada mi je suprug umro (maj 2017 godine) nisam jela kačamak. To je bio suprugov specijalitet i on ga je izvrsno pripremao kako za nas dvoje tako i za prijatelje. Jednostavno nije umeo da napravi malenu količinu. Način pripreme kačamka naučio je od svog oca (rođenog ivanjčanina) i u pravilu je radio odokativno. Već dugo vremena razmišljam da bi trebala da se okušam u izradi ovog prelepog jela i konačno sam odlučila da ga pripremim . .... meni je to ručak, a verovatno mnogima od Vas bi to bio doručak, predpostavljam. Ja sam po svom običaju sve merila i zapisivala a na moju sreću od prve mi je uspeo.
Sastojci
| 400 ml | vode |
| 2 | prstohvata soli |
| 100 g | kukuruznog griza |
| 100 g | svežeg krem sira |
| 1 kašika | kajmaka |
| 1 kašika | kisele pavlake |
| 50 g | barene slanine |
| 1 kašičica | masti |
| 50 g | punomasnog polutvrdog sira |
Priprema
U dubljoj činije umešati mikserom sir, pavlaku i kajmak.
Slaninu iseći na sitne kockice i staviti sa strane do upotrebe.
Sir narendati na sitno rende i staviti sa strane do upotrebe.
Vodu posoliti i stavit da provri, smanjiti vatru i polagano dodavati kukuruzni griz uz neprestano mešanje varjačom.
Kada kukuruzni griz kuvanjem postane gust i počne izbacivati mehuriće, još toplog ga preručiti u činiju sa mešavinom sira, pavlake i kajmaka.
Mikserom dobro izmešati da postane jednolična smesa.
U tiganju naglo ispržiti kockice slanine na malo masti.
Gotov kačamak posuti sitno rendanim sitom i toplom proprženom slaninom.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.