Kiflice sa kukuruznim brašnom
Date: Apr 19, 2012. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian
kopiR
Skill Level
Easy
Prep Time
1 hour and a half
Total Time
2 hours
Ingredients
600 g | pšeničnog belog brašna (+ 2 kašike) |
200 g | žutog kukuruznog brašna |
250 ml | mlakog mleka |
100 ml | mlake vode |
100 ml | ulja |
1 kašičica | šećera |
1 | i po kašičica soli |
10 g | suvog kvasca |
Ostalo: | |
125 g | krem sira |
1 | jaje |
1 | žumance |
listići hladnog butera |
Method
Prosejanom brašnu (600 g) dodati kukuruzno brašno, kvasac, so, šećer, mleko, vodu i ulje.
Sve dobro izjednačiti i mesiti 10 min.
Testo prebaciti na dasku za mesenje posipanu sa 1 kašikom brašna i mesiti sve dok se isto ne utroši.
Oblikovati poluloptu, premazati s malo ulja, pokriti providnom folijom i na sobnoj temperaturi 1 h ostaviti da stoji.
Testo blago premesiti, podeliti na četiri dela i svaki deo još malo premesiti i oblikovati u poluloptu.
Svaku poluloptu razviti u krug i iseći trouglove.
Jaje umutiti sa krem sirom i po malo umućene mase nanositi na isečene trouglove.
Formirati kiflice, ređati u pleh postavljen papirom za pečenje, a zatim premazati umućenim žumancetom pomešanim sa nekoliko kapi mlake vode.
Preko premazanih kiflica naneti tanke listiće hladnog butera i peči 20 do 22 min. na 180°C (rerna s ventilatorom).
Pečene kiflice pokriti čistom kuhinjskom krpom, ostaviti malo da se ohlade, a zatim služiti.
P:S. Ostatak brašna od 1 kašike upotrebiti za posipanje daske za mesenje pri razvijanju testa.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- ana2012
- s481911p
- mariena
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.