Slani zalogaji sa zelenom tikvicom

Date: Feb 19, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

15 minutes

Total Time

30 minutes

Ingredients

Testo:

200 g	brasna ( + 2 kasike)
1	kasicica praska za pecivo
3	kasike hladnog mleka
3	kasike maslinovog ulja
100 g	kisele pavlake
½	cajne kasicice soli



Fil:

200 g	zelene tikvice
100 g	izrendisanog kackavalja
1	kasika maslinovog ulja
1	kasicica aleve paprike
1	cajna kasicica soli
	biber

Ostalo:

	zumance

Method

Prosejanom brasnu (200 g ) dodati prasak za pecivo, so, mleko, ulje i kiselu pavlaku. Sve dobro promesati i 2-3 min mesiti. Na dasku za mesenje posipati 1 kasiku brasna, preneti testo i mesiti sve dok se brasno ne utrosi. Oblikovati polu loptu, uviti u providnu foliju i 1 f ostaviti u frizider da stoji.

Posle navedenog vermena na dasku za mesenje posipati ostalo brasno, naneti testo iz frizidera i mesiti dok se isto ne utrosi. Razviti pravougaonik 35 x 25 cm naneti fil (lepo raspodeliti) i uviti kao rolat. Rolat staviti u zamrzivac 30 min zatim seci parcice 1,5 – 2 cm debljine i redjati u pleh postavljen papirom za pecenje. Krugove premazati umucenim zumancem pomesanim s nekoliko kapi mlake vode i peci na 180°C stepeni (rerna s ventilatorom) 15 -17 min u zavisnosti do sporeta. Pecene zalogaje ostaviti 10 min da se prohlade (pokriti cistom kuhinjskom krpom) a zatim sluziti.

Fil: tikvicu oprati i zajedno s korom na sitno izrendisati. Dodati kackavalj, ulje, alevu paprika, so i biber. Sve dobro promesati i naneti na razvijeno testo.