Dip od plavog patlidžana i leblebija
Date: Feb 18, 2011. | Category: Side Dishes | Cuisine: Canadian
Pomoravka
Skill Level
Easy
Prep Time
10 minutes
Total Time
1 hour and a half
Introduction
Idealno za žurkice gde imate više ovakvih malih posudica sa raznim dipovima i namazima, ili uveče dok gledate TV, sa svežim povrćem,krakerima ili raznim čipsovima.
Ingredients
| 500 ml | leblebija ili kantica već skuvanih od 540 ml |
| 1 | šargarepa, očišćena i presečena na pola |
| 1 | osrednja glavica crnog luka, isečena na pola |
| 4 čena | belog luka |
| 2 | osrednja plava patlidžana,isečena po dužini |
| 65 ml | masliniovog ulja |
| 2 | male ljute papričice,isečene i očišćene od semenki i žilica |
| 1 kašičica | ljutog sosa |
| 1 kašičica | mlevenog kumina |
Method
U šerpicu sipati vodu pa dodati leblebije, luk i šargarepu, pustiti da provri, pa kuvati na tihoj vatri oko sat i po vremena ili dotle dok vam leblebije ne omekšaju. Procediti i ostaviti oko 250ml tečnosti na stranu. Luk i šargarepu odstraniti.
Zagrejati rernu na 150*C
Plavi patlidžan, beli luk i maslinovo ulje izmešati pa staviti na tepsiju,sečenu stranu na dole, i peči oko 40 minuta, dodati očišćenu ljutu papričicu i nju staviti sečenu stranu dole i peći još desetak minuta.
Izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo prohladi.
U multipraktik staviti pulpu plavog patlidžana,pečeni beli luk i papričicu,ocedjene leblebije, ljuti sos,2 kašike maslinovog ulja,kumin i 2-3 kašike sačuvane tečnosti, sve to mleti u multipraktiku i dodavati po još 2-3 kašike tečnosti, dok ne dobijete lepu,glatku i kremastu smesu.
Sipati u činijicu pa poslužiti.
Ako ovaj dip napravite ranije, neka vam bude sobne temperature, pri služenju
People who like this recipe
- milenicas
- mjaksic
- kondor2
- marija-24
- Oli1
- terraeststella
- Jelena76
- mia_09
- anadzunic
- ZOKA10
- trinity
- goga1505
- Gateway604
- Pavlova
- svirena
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
anadzunic - Feb 20, 2011.
Fantasticno.. obican humus od leblebija mi nije mnogo ukusan, ali ovo sa pecenim plavim paradajzom je prava stvar. Hvala puno na divnom receptu..
Pomoravka - Apr 11, 2013.
Hvala Ana i tebi,tek sada videh ovaj tvoj komentar.Topli pozdrav