Ljuti karfiol
Date: Sep 30, 2012. | Category: Home Canning | Cuisine: Serbian
kopiR
Skill Level

Easy
Prep Time

45 minutes
Total Time
1 day
Ingredients
1 kg | karfiola |
350 g | ljutih papričica |
2 kašike | soli |
2 kašike | šećera |
15-20 zrna | crnog bibera |
3-4 | lorberova lista |
150 ml | sirće (5 %) |
700 ml | vode |
1 kašika | limontusa |
1 | konzervans |
Ostalo: | |
2 l | vode za rastvaranje limontusa |
Method
Vodu (2 l) pomešati sa limontusom I u istu spustiti odvojene I dobro oprane hladnom vodom cvetove karfiola. Karfiol ostaviti u rastvoru s limontusom 30 min. da stoji, a zatim redjati sa opranim i prosušenim papričicama u sterilisane tegle. Kada se tegla napuni papričicama i cvetovima karfiola preliti pripremljenim rastvorom i do narednog dana ostaviti da stoji. Narednog dana doliti još rastvora ako je potrebno, zatvoriti hermetickim zatvaračima (ili duplim celofanom) I najmanje 6 nedelja ostaviti na tamnom I hladnom mestu da stoji (podrum). Posle navedenog vremena karfiol je spreman za služenje.
Rastvor:
Pomešati sirće, vodu (700 ml) so, šećer, biber, lorbert i staviti da provri. Kada tečnost provri dodati konzervans, promešati i naliti napakovane tegle.
P. S. Rastvor koji ostane ne bacati već sačuvati do narednog dana za slučaj da je potrebno još dolevanje preko povrća.
Sa papričica sklinuti – otseći drške, a zatim ich redjati u tegle.
People who like this recipe
- kalinamalina
- Simonida
- lilbrest55
- Dani72
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.