Kisele paprike punjene šargarepom i belim lukom
Date: Dec 24, 2010. | Category: Home Canning | Cuisine: Serbian
posetilac
Ingredients
| 4 kg | očišćenih crvenih paprika |
| 1 kg | šargarepe |
| 150 g | belog luka |
| 200 g | soli |
| 300 g | šećera |
| 1 l | sirćeta 5 % |
| 1 1/2 l | ulja |
Method
Šargarepu oguliti i izrendati na najsitnijoj strani rendeta.
Beli luk samleti na mašini za meso ili isto izrendati ako nemate mašinu.
Izmešati beli luk, so i šećer pa filovati paprike sa supenom kašikom (1 kašika fila po paprici).
Paprike ređati vodoravno u jedan dublji lonac pa preliti sa pomešanim uljem i sirćetom.
Dobro pritisnuti sa nečim teškim (ja sam koristila šerpu napunjenu vodom) i ostaviti 48 sati na hladnom.
Posle dva dana možete probati da li je dovoljno kiselo (ako nije, sačekati još dva dana) i onda možete da složite u tegle.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
tosamja - Aug 1, 2008.
Lani sam po skoro istom receptu pripremila paprike (one valjda bugarske) i zaista mi se recept jaaako svidio. Ja sam doduše paprike nakratko prokuhala u slanoj vodi (jedan ključ, kako se kaže).