Uskršnja korpa

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Sastojci

1 kgbrašna
14 gsuvog kvasca
4 kašikešećera
1 čajna kašičicasoli
½ lmlakog mleka
50 gputera
2jajeta
1limun (kora)
Ostali materijal:
2žumanca
2 kašikemlake vode

Priprema

1

Prosejano brašno (950 g) pomešati s kvascem, dodati šećer, so, otopljen puter, mlako mleko, istruganu koru limuna i testo dobro izraditi. Dodati ostalo brašno, zamesiti glatko testo, oblikovati u polu loptu i ostaviti na sobnoj temperaturi 30 min da odstoji. Testo premesiti i podeliti na 34 jednakih delova. Od 30 razvući tj. oblikovati valjke dužine 85-90 cm. Aluminijsku foliju postaviti na sto, preko naneti prvo 4x4 valjka upletena, a zatim jedan do drugog s razmakom od 0,5 cm naneti tj. uplesti svih 30 delova.

2

Pripremljenu mrežu pažljivo preneti na okrenutu – prevrnutu činiju (postavljena u pleh s papirom za pečenje), malo pritisnuti rukom i deo koji prelazi preko činije, zajedno s folijom iseći. Skinuti testo s folije, premesiti ga i podeliti na dva dela. Od svakog dela razviti valjke dužine 30 cm, uviti jedan preko drugog, premazati belancem i staviti na površinu prevenute korpe – dno korpe. Od 2 dela testa napraviti obruč korpe (uviti jedno preko drugog), premazati belancem i naneti na širi deo tj. veći krug mreže (deo koji stoji na papiru za pečenje.

3

Celu mrežu premazati umućenim žumancima pomešanim s mlakom vodom (2 kašike) i staviti da se peče. Peći na 200°C oko 40-45 min u zavisnosti do šporeta. Posle 15 min pečenja pokriti testo papirom za pečenje. Pečenu mrežu – korpu ostaviti 10 min da odstoji, pažljivo okrenuti na tacnu i izvući činiju. Foliju skinuti tj. izvući iz korpe i ostaviti da se ohladi. Na ohlađenu korpu naneti – zabosti dršku, staviti uskršnja jaja i postaviti na sto.

4

Drška korpe: uzeti jednu žicu koja se dobro savija, izmeriti obim pečene korpe i saviti je. Žicu uviti tankim slojem aluminijske folije (ostaviti na krajevima po 1-2 cm bez uvijanja s folijom i testom), a preko uplesti – naneti pripremljeno testo. Dršku peći na 180°C oko 14-16 min. Pečenu ohladiti, a zatim na ohlađenu korpu naneti – zabosti.

5

PS. Gore navedene količine su za činiju dimenzija R=24 cm.


Članovi kojima se dopada recept

  • bakica
  • EtaFeta
  • ZOKA10

Komentari

mamita - 11. apr. 2009.
Odličan recept , pravila sam ovu koprpu prošle godine za Uskrs i odlično je ispala , svi su bili odusevljeni :)

bubamarica77 - 9. mar. 2010.
jel ima ovo na youtube.... da vidimo kako se slaze korpa??? izgleda savrseno :))) hvala

skomrculja - 10. mar. 2010.
Bliži se i ovaj Uskrs, rado bih napravila ovu korpu, oduševljena sam ,ali mi je zaista nejasnan način rada, molim Vas kopiR ako ima na youtube da mi olakšate

skomrculja - 13. mar. 2010.
Mamita ako mi ti možeš odgovoriti bila bih vam jako zahvalna, također mi je nejasno što je to činija




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…