Testo za pizzu

Datum objavljivanja: 26. dec. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo

SC kulinarstvo (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Koristi se smesa svenamenskog brašna i brašna za kolače (koje ima niži sadržaj proteina pa pizza testo bude mekanije iznutra sa hrskavom koricom.

Sastojci

Mere:
1 šolja	=240 ml
1	kašičica=5 ml

Sastojci:
1 1/4 kašičice	suvog kvasca
1 šolja	mlake vode
1 3/4	svenamenskog brašna
1 šolja	brašna za kolače (ja sam koristila T400 meko)
1 1/2 kašičice	soli
2 kašičice	šećera

Priprema

Izmešati obe vrste brašna, so, šećeri suvi kvasac.

Dodavati vodu i zamesiti testo.

Testo pokriti blago nauljenom plastičnom folijom i ostaviti da naraste do 2 puta veće zapremine - za 2 srednje pice formirati kao dve lopte.

Meni je trebalo oko 2 h.

Testo razvući do željene debljine, staviti toping po izboru, i peći na podlozi koja je posuta kukuruznim grizom na 260°C dok ne porumeni (moja pizza se pekla oko 20 min. jer je bila deblja).