U malu činiju usuti mlak kefir ili mleko, malo šećera i kvasac. Činiju ostaviti sa strane da kvasac naraste.

U veliku činiju usuti brašno, ostatak šećera, so i polako promešati.

U posebnoj činiji umutiti jaja i postepeno dodati omekšani maslac. U umućena jaja dodati kvasac i sve polako dodavati u činiju sa brašnom. Napraviti testo.

Testo namazati sa uljem, pokriti sa providnom folijom i ostaviti činiju na toplom mestu da testo naraste.

U medjuvremenu pripremiti fil.

Krompir oprati, oguliti i skuvati u slanoj vodi.

U topao i ocedjeni krompir dodati mleko i napraviti pire.

Na ulju i laganoj vatri dinstati iseckani luk. Luk dodati u pire krompir.

Testo staviti na radnu, brašnom posutu površinu.

Zatim testo podeliti na 16 jednakih delova. Svaki deo napraviti u oblik loptice.

Loptice poredati u tepsiju obloženu pairom za pečenje.

Donjim delom čaše pritisnuti svaku lopticu i napraviti malo udubljenje.

Zatim svaku lopticu napuniti sa pripremljenim krompirom. Na krompir staviti malo kisele pavlake i narendanog sira.

Loptice pre pečenja namazati sa umućenim jajetom i vodom.

Loptice peći 20 min. na temperaturi 185°C.

Pečene pogačice namazati sa maslacem.