Pogačice sa kuvanim krompirom i kiselom pavlakom

Date: Aug 2, 2015. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Russian

mrva29

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

20 minutes

Total Time

3 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

4 1/2 šolje	brašna
3	male kašike kvasca
200 g	maslaca
3	jajeta
1/2 šolje	šećera
1 1/2	male kašike soli
1 šolja	kefira ili mleka

Fil:
5 komada	krompira
1 šolja	mleka
	soli
1 glavica	crvenog luka
2-3 kašike	kisele pavlake
	narendanog tvrdog sira
1	jaje + 1 mala kašika vode
3 velike kašike	maslaca

Method

U malu činiju usuti mlak kefir ili mleko, malo šećera i kvasac. Činiju ostaviti sa strane da kvasac naraste.

U veliku činiju usuti brašno, ostatak šećera, so i polako promešati.

U posebnoj činiji umutiti jaja i postepeno dodati omekšani maslac. U umućena jaja dodati kvasac i sve polako dodavati u činiju sa brašnom. Napraviti testo.

Testo namazati sa uljem, pokriti sa providnom folijom i ostaviti činiju na toplom mestu da testo naraste.

U medjuvremenu pripremiti fil.

Krompir oprati, oguliti i skuvati u slanoj vodi.

U topao i ocedjeni krompir dodati mleko i napraviti pire.

Na ulju i laganoj vatri dinstati iseckani luk. Luk dodati u pire krompir.

Testo staviti na radnu, brašnom posutu površinu.

Zatim testo podeliti na 16 jednakih delova. Svaki deo napraviti u oblik loptice.

Loptice poredati u tepsiju obloženu pairom za pečenje.

Donjim delom čaše pritisnuti svaku lopticu i napraviti malo udubljenje.

Zatim svaku lopticu napuniti sa pripremljenim krompirom. Na krompir staviti malo kisele pavlake i narendanog sira.

Loptice pre pečenja namazati sa umućenim jajetom i vodom.

Loptice peći 20 min. na temperaturi 185°C.