Šareni hleb
Datum objavljivanja: 24. dec. 2014. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Američka
mrva29
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
15 minuta
Ukupno vreme
3 sata
Sastojci
| 1 1/2 šolja | raženog brašna |
| 3 šolje | brašna |
| 1 1/2 | male kašike soli |
| 1 3/4 | male kašike kvasca |
| 1 1/2 | male kašike kima |
| 1 velika kašika | molasses |
| 2 velike kašike | ulja ili maslaca |
| 1 1/4 šolja | vode + 2 velike kašike vode |
| Za tamno testo | |
| 2 velike kašike | kakaoa |
| 1-2 velike kašike | vode |
| 1 | jaje + 1 mala kašika vode |
Priprema
U manju činiju staviti malo mlake vode, kvasac, molasess i malo promešati. Činiju ostaviti sa strane da kvasac naraste.
U medjuvremenu, dok kvasac raste, u veliku činiju staviti razeno brašno, brašno, so i kim. To polako promešati.
U kvasac dodati ulje ili maslac i ostatak vode i polako dodavati u činiju sa brašnom. Od navedenih sastojaka napraviti testo za hleb.
Na ovaj način napraviti još jedno ovakvo testo.
Za tamnije testo, umutiti kakao sa vodom i dodati u testo.
Pripremljena testa premazati sa uljem, pokriti sa providnom folijom i ostaviti da testa narastu.
Na ravnoj radnoj površini, belo testo podeliti na 4 jednaka dela. Svaki deo razvuci u oblik štapića dužine 25 cm. Isto tako uraditi i sa tamnim testom.
Na radnom delu na kojem se nalaze testa, staviti sledećim redom pripremljne štapiće: beli, braon, beli braon (4,3,2,1).
Pripremljene štapiće uplesti na sledeći način: sastaviti sva 4 štapića na vrhovima, zatim četvrti deo prebaciti preko drugog, prvi deo preko trećeg, drugi deo preko trećeg i tako nastaviti dok se ne upletu štapići. Na isti način uraditi i sa ostalim štapićima.
Upleteno testo staviti u 2 podmazane tepsije veličine 14x24 cm. Testo pokriti sa čistom krpom i ostaviti da malo naraste. Testo premazati sa umućenim jajetom i vodom.
Testo peći 40-45 min. na temperaturi 175°C.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- banjalucanka
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
banjalucanka - 24. dec. 2014.
Volim tijesta sa raženim brašnom i redovno ga koristim. Sviđa mi se recept, pravila bih, ali ne znam šta je molasses? pozdrav!
mrva29 - 5. jan. 2015.
Izvinite sto kasnim sa odgovorom. "Molasses" je sirup koji se pravi od secerne trske. Mozda bi najbolje bilo da ukucate u Google, i tu da pogledate kako to izgleda. Nisam sigurna dali ga ima u prodaji u Banja Luci. U svakom slucaju, mozete da koristite med umesto "molasses", mada on ima poseban ukus i mnogo je zdrav. Mnogo pozdrava.