Bela čorba na moj način

Datum objavljivanja: 1. maj. 2011. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Srpska

sladja53

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

15 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Kada sam se udala, pre 40 godina, nisam znala da kuvam, ali zahvaljujući mojoj baba Side i telefonu, ja sam na taj način skoro svaki dan kuvala dobru hranu. Ova čorba je jedan od mnogih jela koje sam naučila od nje, i želim da sa vama podelim ovaj recept. Ima raznih belih čorbi, ali ja pravim ovako i nadam se da će vam se dopasti.

Sastojci

Za supu:
	goveđe meso za supu
	pileće meso sa koskom
1	veća šargarepa
1 cela veza	peršuna
1	paskanat
2 struka	celera
1	crni luk
1 čen	beli luk
	vegete i soli po ukusu
5 zrna	crnog bibera
4 litre	vode

Zaprška:
malo	ulje za zapršku
2 kašike	brašna

Za začiniti čorbu:
1	žumance
50 ml	slatke pavlake (mileram)

Priprema

Crni luk iseći te na pola i zapecite ga na plotnu šporeta pa dodajte sve sastojke za supu u većoj šerpi i nalite hladnom vodom.

Kuvajte dok goveđe meso ne bude skroz mekano.

Kada je meso gotovo procedite celu supu u drugoj šerpi i stavite da se i dalje kuva.

U manji tiganj stavite ulje i brašno zajedno pa polako uprži dok ne porumeni pa dodajte u supu (ja stavim zapršku u malu cediljku pa kašikom mešam u šerpu od supe da nebi bilo grudve).

Meso iseckam u sitne parčiće i dodam u čorbu, luka, celer i vezu peršuna izbacim, a paskanat i šargarepu izmeljem na cediljku nad čorbom.

Umutite žumance sa pavlakom i začinite čorbu.

Na kraju dodajte sitno isecknog peršuna.

Napomena: Dodati celo jeje za ovu čorbu nije preporučljivo jer toku grejanje čorbe biće sitna belanca

inače može da se čorba začini dok je vrela.