Bela čorba na moj način
Date: May 1, 2011. | Category: Soups and Stews | Cuisine: Serbian
sladja53
Introduction
Kada sam se udala, pre 40 godina, nisam znala da kuvam, ali zahvaljujući mojoj baba Side i telefonu, ja sam na taj način skoro svaki dan kuvala dobru hranu. Ova čorba je jedan od mnogih jela koje sam naučila od nje, i želim da sa vama podelim ovaj recept. Ima raznih belih čorbi, ali ja pravim ovako i nadam se da će vam se dopasti.
Ingredients
Za supu: | |
goveđe meso za supu | |
pileće meso sa koskom | |
1 | veća šargarepa |
1 cela veza | peršuna |
1 | paskanat |
2 struka | celera |
1 | crni luk |
1 čen | beli luk |
vegete i soli po ukusu | |
5 zrna | crnog bibera |
4 litre | vode |
Zaprška: | |
malo | ulje za zapršku |
2 kašike | brašna |
Za začiniti čorbu: | |
1 | žumance |
50 ml | slatke pavlake (mileram) |
Method
Crni luk iseći te na pola i zapecite ga na plotnu šporeta pa dodajte sve sastojke za supu u većoj šerpi i nalite hladnom vodom.
Kuvajte dok goveđe meso ne bude skroz mekano.
Kada je meso gotovo procedite celu supu u drugoj šerpi i stavite da se i dalje kuva.
U manji tiganj stavite ulje i brašno zajedno pa polako uprži dok ne porumeni pa dodajte u supu (ja stavim zapršku u malu cediljku pa kašikom mešam u šerpu od supe da nebi bilo grudve).
Meso iseckam u sitne parčiće i dodam u čorbu, luka, celer i vezu peršuna izbacim, a paskanat i šargarepu izmeljem na cediljku nad čorbom.
Umutite žumance sa pavlakom i začinite čorbu.
Na kraju dodajte sitno isecknog peršuna.
Napomena: Dodati celo jeje za ovu čorbu nije preporučljivo jer toku grejanje čorbe biće sitna belanca
inače može da se čorba začini dok je vrela.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- kacica
- terra
- ZOKA10
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.