Čorba od smrznute ribe

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Univerzalna

Bogavac (Rose)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

1 veza	zeleni za supu
1 glavica	crnog luka
1 list	lorbera
5 zrna	crnog bibera
350 g	mešane smrznute morske ribe
30 g	maslinovog ulja
2 kašike	paradajz pirea
2 kašike	pirinča
1	žumance
	sok od 1 limuna
	so i biber po ukusu

Priprema

Posebno skuvati u 1/2 l začinjene vode očišćenu i sitno iseckanu zelen, sitno iseckan luk i list lorbera, biber u zrnu.

Kuvati dok ne omekša.

Posebno skuvati očišćenu ribu u sasvim malo začinjene vode, tek da je prekrije, dok i riba ne omekša.

Posebno zagrejati ulje, usuti brašno i malo ga propržiti (svetla zaprška) pa naliti vodom u kojoj se kuvala riba, pa vodom u kojoj se kuvala zelen, i u tome skuvati opran pirinač dok i on ne omekša.

Za to vreme ribu odvojiti od kostiju i spustiti u čorbu.

Umutiti žumance sa limunovim sokom pa lagano naliti kašiku prohlađene čorbe, pa onda sve vrlo pažljivo umutiti u čorbu, koju ste predhodno skinuli sa šporeta, da se žumance ne zgruša.

Po potrebi još posoliti i pobiberiti.

Posuti seckanim lišćem peršuna.