Torta sa poslastičarskom kremom od vanile

Datum objavljivanja: 30. maj. 2012. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Kanadska


Pomoravka

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

2 sata

Ukupno vreme

24 sata

Uvod

Jedna lepa voćna torta.


Sastojci

Sastojci za kore:
4jajeta
2žumanceta
2 kašikevanilinog ekstrata
315 mlmlaćenice ili tečnog jogurta
3 šoljeod po 250 ml brašna za torte (cake flour)
20 gpraška za pecivo
1/2 kašičicesoli
230 gputera
30 gkakao u prahu
200 gšećera
Sastojci za fil:
200 gšećera
850 mlmleka
60 gbrašna
2šipke vanile ili 2 kašike vanila paste
5žumanaca
150 gbele kuvertura čokolade
250 gputera
korica od dve pomorandže
1 kgjagoda
Može i ne mora:
2-3 kašikelikera ili soka od pomorandže
4-5 kašikadžema od kajsija

Priprema

1

Napraviti kremu prvo, najbolje ujutru kad ćerte praviti tortu ili veče pre.

2

U šerpu sa debljim dnom staviti šećer, šipke vanile raseći pa istrugati sa tupim delom noža semenkice sa njih i staviti u šerpicu ili ako imate vanilla paste staviti dve kašike, brašno, koricu od pomorandže (ja koristim prirodno ulje od pomorandže i stavila sam pola kašičice) i u to dodati 200 ml mleka i umućena sa žicom za mućenje, žumanca i sve to dobro sjediniti sa žicom za mućenje.

3

Staviti šerpu na ringlu, koju ste uključili na srednju temperaturu i stalno muteći sa žicom kuvajte, po malo dodavajući ostatak mleka. Kuvajte dok vam se ne zgusne i pazite da nemate grudvice, ako ih kojim slučajem imate samo sipajte vruću kremu kroz cediljku i procedite je, pomažući se spatulom.

4

Ohladite je malo, dodati sitno seckanu belu kuverturu i sve to izmešati dok ne dobijete finu glatku smesu. Ohlađenoj kremi dodati penasto umućem puter i umutiti sve zajedno još jednom.. Pokriti sa providnom folijom tako što ćete je utisnuti preko površine kreme, ostavite da se ohladi do sobne temperature i na kraju je ostaviti u frižider da se potpuno ohladi, najmanje 4 sata ili najbolje preko noći.

5

Pre upotrebe umutiti celu kremu sa mikserom da dobijete lepu sjajnu kremu.

6

Za kore će vam trebati 3 pleha od po 22 cm veličine, ako nemate tri, onda najmanje dva, napravite 1 koru duplu i jednu običnu i tu duplu ćete kasnije preseći na pola (tako sam ja uradila)

7

U veliku posudu za mućenje stavite brašno za torte, šećer, prašak za pecivo i so. Dodati omekšali puter i 250 ml mlaćenice ili jogurta i mikserom samo sjediniti da se stvori testo, zatim povećati brzinu na mikseru na osrednju i mutiti oko 2 min. da dobijete penastu smesu.

8

U posebnu zdelu umutiti cela jaja i dva žumanca, dodati pomorandžinu koricu, vanilin ekstrat i 65 ml mlaćenice ili jogurta i sve to sjediniti.

9

1/3 smese od jaja dodavati u smesu od putera i brašna i svaki put umutiti da se sjedini.

10

Celu smesu podeliti na pola i u jednu smesu dodati prosejani kakao i sve dobro sjediniti.

11

Kalup obložiti papirom za pečenje i podmazati, ja uvek koristim sprej za pečenje.

12

Uzimati od svake smese po punu kašiku i sipati naizmenično u pleh. Pazite da imate dovoljno za tri kore.

13

U jedan pleh staviti trećinu smese a u jedan druge dve trećine.

14

Kada ste završili sa sipanjem onda nožem ili štapićem napravite šare po njoj, gledajući da vam testo bude svuda podjednako ravno.

15

Peći kore u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 do 35 min. ili dok vam blago ne porumeni odozgore i počne da se odvaja od stranica kalupa. Proverite sa čačkalicom tako što ćete je zabosti u sredinu i ako izađe čista, kora je pečena.

16

Pečene kore izvrnuti iz kalupa na stolnjak, pažljivo odlepiti papir za pečenje i ostaviti da se ohlade.

17

Ja sam moje kore premazala sa džemom od kajsija i malo likera od pomorandže, koji sam prethodno zagrejala. Ako je neka kora neravna, odseći višak sa zupčastim nožem za hleb.

18

Kalup u kome ste pekli kore, oprati i obložiti ga providnom folijom i staviti prvu koru, preko kore sipati malo više od trećine fila, preko naređati jagode, koje ste prethodno oprali i očistili od peteljki, a 8 većih i lepih jagoda ostavite cele sa peteljkama, trebaće vam za dekoraciju. Trebaće vam 16 jagoda koje ćete preseći na pola a ostatak ćete sitno naseckati. 16 polovina ćete naređati na fil, tupa strana do pleha i sećena strana da leži na fil, a polovinu naseckanih jagoda ćete staviti u sredinu preko fila. Preko tih jagoda staviti drugu koru i ponoviti ceo proces kao sa prvim delom.

19

Na kraju staviti i treću koru, preko nje sipati ono malo fila što je ostalo, naređati jagode, podići providnu foliju do gore, lepo je ušuškajte i ostavite je najmanje 24 sata u frižider da se dobro stegne i ohladi.

20

Dobro rashlađenu tortu izvaditi iz kalupa, skinuti pažljivo foliju i staviti je na tacnu sa koje ćete je poslužiti

21

Kore od ove torte su malo "teže" nisu sunđeraste i lagane.

22

Šipke od vanile koje su vam ostale, stavite u teglu sa šećerom.

23

Ja se izvinjavam za ovih 750 ml brašna ali sam zaboravila da ih izmerim u g a više ga nemam da bih mogla da premerim i da napišem u g

24

Vi, koji nemate brašno za torte (cake flour) uzmite šolju od 250 ml i napunite je običinim brašnom, oduzmite dve kašike brašna i ostavite na stranu pa dodajte dve kašike gustina, sve dobro promešajte i onda sve ovo prosejte 4-5 puta, što ga više sejete brašno će biti laganije, tako ćete dobiti brašno za torte.

25

Recept je odavde, sa nekim mojim izmenama: http://confessionsoftart. blogspot. ca/2010/04/strawberry-cream-cake-version-2.html

26

Prijatno!!!!


Članovi kojima se dopada recept

  • sarajevo
  • Jelena76
  • NimoFish
  • goga1505
  • kriska
  • Boka
  • JacaSu
  • kondor2
  • jovanara
  • labudan
  • opera
  • stara_nova
  • appassionata
  • banjalucanka

Komentari

banjalucanka - 29. maj. 2012.
Prekrasno! Ne mogu reći šta mi se više sviđa- da li sam recept ili način na koji je postupak opisan! Hvala za ovaj lijepi recept, ide u omiljene i sigurno će biti isproban!

Pomoravka - 29. maj. 2012.
Hvala banjalučanka.

DZEKSON - 30. maj. 2012.
Bas fina tortica i kod nas su sad jagode aktuelne.I ja sam ovog vikenda pravila jednu torticu od jagoda,al je mnogo jednostavnija od ove tvoje.

Liketa007 - 30. maj. 2012.
Predivna torta, fil je odličan! A kore su super ideja.

Pomoravka - 30. maj. 2012.
Hvala svima, ovih torti sa svežim jagodama ima jako puno da nekada ne možeš da se odlučiš koju ćeš.

kriska - 1. jun. 2012.
Prelepo, kao i uvek od Pomoravke.

kopiR - 1. jun. 2012.
Tortica je super!

premajka - 5. jun. 2012.
Savrseno. Kao i obicno.Samo ste zaboravili napisati da preti ovisnost od ovako divne torte.Htela sam i da se zahvalim na slikama,koje slikate u toku pravljenja.Cesto puta je to korisnije od svakog opisa.Hvala na trudu.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…