Napraviti kremu prvo, najbolje ujutru kad ćerte praviti tortu ili veče pre.

U šerpu sa debljim dnom staviti šećer, šipke vanile raseći pa istrugati sa tupim delom noža semenkice sa njih i staviti u šerpicu ili ako imate vanilla paste staviti dve kašike, brašno, koricu od pomorandže (ja koristim prirodno ulje od pomorandže i stavila sam pola kašičice) i u to dodati 200 ml mleka i umućena sa žicom za mućenje, žumanca i sve to dobro sjediniti sa žicom za mućenje.

Staviti šerpu na ringlu, koju ste uključili na srednju temperaturu i stalno muteći sa žicom kuvajte, po malo dodavajući ostatak mleka. Kuvajte dok vam se ne zgusne i pazite da nemate grudvice, ako ih kojim slučajem imate samo sipajte vruću kremu kroz cediljku i procedite je, pomažući se spatulom.

Ohladite je malo, dodati sitno seckanu belu kuverturu i sve to izmešati dok ne dobijete finu glatku smesu. Ohlađenoj kremi dodati penasto umućem puter i umutiti sve zajedno još jednom.. Pokriti sa providnom folijom tako što ćete je utisnuti preko površine kreme, ostavite da se ohladi do sobne temperature i na kraju je ostaviti u frižider da se potpuno ohladi, najmanje 4 sata ili najbolje preko noći.

Pre upotrebe umutiti celu kremu sa mikserom da dobijete lepu sjajnu kremu.

Za kore će vam trebati 3 pleha od po 22 cm veličine, ako nemate tri, onda najmanje dva, napravite 1 koru duplu i jednu običnu i tu duplu ćete kasnije preseći na pola (tako sam ja uradila)

U veliku posudu za mućenje stavite brašno za torte, šećer, prašak za pecivo i so. Dodati omekšali puter i 250 ml mlaćenice ili jogurta i mikserom samo sjediniti da se stvori testo, zatim povećati brzinu na mikseru na osrednju i mutiti oko 2 min. da dobijete penastu smesu.

U posebnu zdelu umutiti cela jaja i dva žumanca, dodati pomorandžinu koricu, vanilin ekstrat i 65 ml mlaćenice ili jogurta i sve to sjediniti.

1/3 smese od jaja dodavati u smesu od putera i brašna i svaki put umutiti da se sjedini.

Celu smesu podeliti na pola i u jednu smesu dodati prosejani kakao i sve dobro sjediniti.

Kalup obložiti papirom za pečenje i podmazati, ja uvek koristim sprej za pečenje.

Uzimati od svake smese po punu kašiku i sipati naizmenično u pleh. Pazite da imate dovoljno za tri kore.

U jedan pleh staviti trećinu smese a u jedan druge dve trećine.

Kada ste završili sa sipanjem onda nožem ili štapićem napravite šare po njoj, gledajući da vam testo bude svuda podjednako ravno.

Peći kore u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 do 35 min. ili dok vam blago ne porumeni odozgore i počne da se odvaja od stranica kalupa. Proverite sa čačkalicom tako što ćete je zabosti u sredinu i ako izađe čista, kora je pečena.

Pečene kore izvrnuti iz kalupa na stolnjak, pažljivo odlepiti papir za pečenje i ostaviti da se ohlade.

Ja sam moje kore premazala sa džemom od kajsija i malo likera od pomorandže, koji sam prethodno zagrejala. Ako je neka kora neravna, odseći višak sa zupčastim nožem za hleb.

Kalup u kome ste pekli kore, oprati i obložiti ga providnom folijom i staviti prvu koru, preko kore sipati malo više od trećine fila, preko naređati jagode, koje ste prethodno oprali i očistili od peteljki, a 8 većih i lepih jagoda ostavite cele sa peteljkama, trebaće vam za dekoraciju. Trebaće vam 16 jagoda koje ćete preseći na pola a ostatak ćete sitno naseckati. 16 polovina ćete naređati na fil, tupa strana do pleha i sećena strana da leži na fil, a polovinu naseckanih jagoda ćete staviti u sredinu preko fila. Preko tih jagoda staviti drugu koru i ponoviti ceo proces kao sa prvim delom.

Na kraju staviti i treću koru, preko nje sipati ono malo fila što je ostalo, naređati jagode, podići providnu foliju do gore, lepo je ušuškajte i ostavite je najmanje 24 sata u frižider da se dobro stegne i ohladi.

Dobro rashlađenu tortu izvaditi iz kalupa, skinuti pažljivo foliju i staviti je na tacnu sa koje ćete je poslužiti

Kore od ove torte su malo "teže" nisu sunđeraste i lagane.

Šipke od vanile koje su vam ostale, stavite u teglu sa šećerom.

Ja se izvinjavam za ovih 750 ml brašna ali sam zaboravila da ih izmerim u g a više ga nemam da bih mogla da premerim i da napišem u g

Vi, koji nemate brašno za torte (cake flour) uzmite šolju od 250 ml i napunite je običinim brašnom, oduzmite dve kašike brašna i ostavite na stranu pa dodajte dve kašike gustina, sve dobro promešajte i onda sve ovo prosejte 4-5 puta, što ga više sejete brašno će biti laganije, tako ćete dobiti brašno za torte.

Recept je odavde, sa nekim mojim izmenama: http://confessionsoftart. blogspot. ca/2010/04/strawberry-cream-cake-version-2.html

Prijatno!!!!