Mleko staviti da provri, dodati proso, smanjiti temperaturu i uz mešanje kuvati dok tečnost ne ispari (oko 10 min).

Kuvano proso ostaviti da se ohladi (povremeno promešati).

Buter sobne temperature umutiti sa žumancima, vanilin šećerom i lešnicima.

Masi dodati ohlađeno proso, izjednačiti masu i dodati dobro umućena 2 belanceta sa kristal šećerom (3 kašike).

Masu dobro izjednačiti, izručiti u đuveč- vatrostalnu posudu podmazanu s malo hladnog butera, poravnati površinu i staviti da se peče.

Peći na 180°C oko 35 –40 min. u zavisnosti do šporeta.

Pečen kolač preliti vrućom marmeladom i ostaviti da se ohladi.

Belanca (2) dobro umutiti sa 5 kašika šećera, dodati šećerni sirup) mutiti još 3 min. i premazati površinu ohlađenog kolača.

Služiti uz sos po želji, voćnu salatu ili kompot.

Sirup: 5 kašika šećera pomešati sa 3 kašike vode i staviti da provri. Kuvati 5 min. pa postepeno dodavati (uz mućenje) umućenim belancima.