Torta Anastasia

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska


kangaroos

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

4 sata

Ukupno vreme

12 sati

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Torta napravljena i dekorisana za posebnu priliku. Bogata ljesnjacima i finom kuhanom kremom.


Sastojci

Za 3 biskvitne kore
15bjelanjaka
3zumanjka
450 grsecera
600 grljesnjaka
150 grbrasna
Za fil
12zumanjaka
20supenih kasika secera
6ravnih supenih kasika gustina (za zamjenu 2 vanilin pudinga)
8supenih kasika brasna
1-2supene kasike vanila esencije (3-4 vanilin secera)
350 grputera

Priprema

1

Od 5 bjelanjaka i malo soli (na vrh noza) izmiksati cvrsti snjeg i dodati 150 grama secera. Nastaviti miksati sve dok snjeg ne bude jako cvrst.

2

Dodati samo 1 zumanjak i nastaviti miksanje oko 1 minut.

3

Zatim rucno lagano umjesati 200 gr samljevenog ljesnjaka (moze se i propeci radi jaceg mirisa) i 50 gr brasna.

4

Masu sipati u namazan kalup za tortu i peci oko 12-15 minuta na 200 * C ( 180 sa ventilatorom).

5

Ispeci sve ukupno 3 biskvitne kore i ostaviti ih da se ohlade.

6

FIL

7

U vecu posudu (3-4 l, radi lakseg kuvanja i brzeg hladjenja fila) sipati 800 ml mlijeka, dodati 10 kasika secera i vanila esenciju pa staviti na vatru da zakipi. Za to vrijeme izmiksati zumanjke.

8

12 zumanjaka miksati sa 10 kasika secera pa dodati 8 kasika brasna i 6 kasika gustina. Lagano miksati i postepeno sipati 200 ml hladnog mlijeka ( po 50 ml svaki put) da se masa poveze ali i da nema grudvica brasna.

9

Ukuhati zumanjke u kipuce mlijeko i neprestalno mjesati da se fil skuha (2-3 minute). Po potrebi malo smanjiti vatru da fil ne zagori.

10

Ohladiti fil povremeno mjesajuci, da se ne uhvati korica.

11

Margarin sobne temperature pjenasto izmiksati i sve dobro izjednaciti sa filom. Preporucujem postepeno dodavanje fila u margarin, po 3-4 kasike pa miksati da se ujednaci i tako sve dok se fil od zumanjaka ne utrosi.

12

Fil namazati na kore i na cijelu tortu izvana.

13

Staviti namazanu tortu u frizider na nekoliko sati da se dobro stegne i ukrasavati po zelji. Moze slag, cokoladna glazura ili malo bogatija dekoracija prilagodjena svecanosti.


Članovi kojima se dopada recept

  • sarajevo59
  • sova
  • mona82
  • goga1505
  • sorayaa
  • abetarja
  • Ljiljana1953

Komentari

DZEKSON - 20. jan. 2011.
A cije su ove cipelice?

kangaroos - 20. jan. 2011.
Dzeki, budi malo konkretnija. Cipelice sam pravila ja a poklonila ih jednoj maloj princezi. Znaci, bile su moje a sad su njene. Bas mi je drago da ti se svidjaju. Hvala dusice draga.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...