Zabaglione /Zabaione
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Italijanska
Juli - Essen & Trinken (posetilac)
Uvod
Zabaglione ili Zabaione (u Francuskoj poznat kao
Sastojci
2 | jajeta |
4 | žumanceta |
60 g | šećera |
300 ml | |
penušavog vina ili od ostatka kako se vino ne bi "vuklo" po flašama. | |
ili za bezalkoholnu varijantu | |
300 ml | prirodnog (bez šećera) soka od jabuka |
Priprema
Prvo se jaja, žumance i šećer mute dok ne nastane bela penasta krema. Ta penasta krema se onda uz stalno mešanje kuva na pari (voda u posudi na kojoj se pena kuva ne sme da ključa) i pritom joj se polako dodavaje
Servira se u čašama za vino ili u desertnim zdelicama. Ukusan je i sa kuglom sladoleda od vanile, svežim voćem i vočnom salatom, ili sa palačinkama (palačinke u šatou) i kao preliv raznim štrudlama.
Varijanta sa sokom od jabuka je dečija varijanta ili za one koji ne vole alkohol. Pošto je sok od jabuka sladak, ovde se dodaje znatno manje šećera kako se Zabaglione ne bi presladio.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- Zemunka777
Komentari
Pošalji
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Godiva - 12. feb. 2010.
Hvala ti mnogo za ovaj recept. Znaš li koliko sam cekala da se pojavi ovaj recept...;-))
Najviše zbog palacinki;-))))
raketa - 12. feb. 2010.
Godiva, evo imaš provereni recept:
http://www3.serbiancafe.com/kuvar/7/2598/Vanille-Sabayon
julijulijana - 12. feb. 2010.
Šta znaci „proveren recept”? Pa naravno da je i moj recept proveren! Čak i „ne provereni” je proveren jer ga je nekada neko „proverio” tako što ga je skuvao.
ANADALS - 12. feb. 2010.
julijuliana, samo da ti kažem da ovaj sajt je jedan od najgorih sto sam videla, tako divan recept, umesto da se zahvali sto si uzela svoje vreme da ga upises da i mi probamo nešto lepo, ali neeeeee,
neko mora da stavi njegov/njen negativnu glupost.
NARODE, Juče STE MI SE SMUCILI.
Baxuz - 12. feb. 2010.
nema šta tu da bude neprovereno...kako god da se napravi ne može da bude loše...
inače zabaione obozavam
-stavra_ - 12. feb. 2010.
„provereni recept”
Vanille-Sabayon svojevremeno, postavila je Kopir..
Mislim da ni Stevi Karapandzi po tom receptu, sabayon ne bi uspeo. Strasno...
Probaoa sam Juliskine zabaione,- i super je sve ispalo.
'Marsala' bas leze.
julijulijana - 13. feb. 2010.
Halo ANADALS
Hvala ti na podrsci.Na moju veliku zalost moram priznati da si potpuno u pravu. Mnogo smo cudan i pogan narod. Ja dugo živim u inostranstvu i nekada sam bila vrlo ponosna sto sam Srpkinja ali odavno vise tako ne mislim. U svim rubrikama naših sajtova (i ne samo tamo!) ima toliko primitivaca da se skoro postidim naroda iz koga sam potekla. Sa druge stane, ima i dosta divnih ljudi koji se tamo mogu sresti. Ja obozavam da kuvam i objavljujem recepte koji nisu svakidasnji i možda ne toliko poznati kod nas. Znatizeljna sam i zahvalna za sve novo iz čega mogu nešto da naucim.
ticesmikazes - 14. feb. 2010.
Ovde kolo vode bosancerosi iebo ih ko im uvede internet u kucu.