Pečene jabuke u šlafroku
Datum objavljivanja: 28. sep. 2019. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
Nekada davno majka je spremala jabuke u šlafroku i pržila ih u masti ili ulju (ne sećam se više). Davno ih nisam radila, a prvenstveno zato što se prilikom prženja napiju masnoće. Na internetu sam naišla na lepi recept za jabuke u šlafroku u rerni (Natašine slastice) u lepom kalupu za 8 kom. sa ispupčenjem u sredini tako da se dobiju lepi kolutovi sa rupicom u sredini baš kao kada se peku u masnoći, a bolji jer nisu masni. Krenula sam u potragu za kalupom pretraživanjem po internetu i našla sličan kalup firme Colossus YL-K08 Tepsija za krofne dimenzija 40x30 cm za 12 kolačića. Kako to obično biva gde god sam se raspitivala kalup je bio rasprodat. Kako sam se raspitivala i u prodavnicama u mojem malom mestu, u jednoj prodavnici su naručili i dobili kalup firme Metalac trade Non- stick kalup dimenzije 35x26,5x2,5 cm sa uzorkom i koji je po izgledu (a i u stvarnosti) manji od pre navedenih kalupa. Ipak sam odlučila da napravim jabuke u šlafroku u kalupu sa kojim raspolažem. Dva puta sam do sada radila te ukusne kolačiće (puno su mi ukusnije i nisu masne u odnosu na pržene na ulju) i svaki put sam napravila neke izmene u receptu da bi mi kolačići ispali što ukusniji i konačno sam uspela dobiti onaj pravi okus.
Sastojci
50 g | margarina |
175 ml | mleka |
1 | jaje |
1 kesica | vanilin šećera burbon |
100 g | oštrog brašna |
malo | soli |
1 kašika | kristal šećera |
na vrh noža | praška za pecivo |
malo | soda bikarbone |
3 | kiselkaste jabuke srednje veličine (oko 400 g) |
malo | šećera u prahu za posipanje |
malo | cimeta u prahu za posipanje |
Priprema
Tepsiju – kalup za donute kolačiće firme Metalac trade Non- stick kalup dimenzije 35x26,5x2,5 cm sa uzorkom tankopremazati margarinom i posuti prezlima.
Rernu uključiti na 200° da se zagreje.
Margarin rastopite na laganoj vatri i ohladite.
Odvojiti belance od žumanca i staviti u posebne posude za mućenje.
Belance sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg.
U posudu sa žumancetom dodati ohlađeni rastopljen margarin, šećer i vanilin šećer burbon te malo mikserom mutiti.
Zatim dodati prosejano brašno sa praškom za pecivom i uz mućenje mikserom polagano dodavati mleko.
Mutiti dok ne postane glatka kompaktna masa.
Na kraju dodati sneg od belanaca i nastaviti miksati najmanjom brzinom dok se sastojci ne sjedine.
Jabuke oprati pa oljuštiti.
Narezati ih na prstenove debljine cca 8 mm.
Širina udubljenja u kalupu je od 4,5 cm (donja površina) do 7 cm (gornja površina).
Prilagoditi krugove jabuka prema tepsiji (vanjski krug jabuka je bio oko 6 cm te sam modlicom za kolače promera 5 cm vadila krugove da bi stali u kalup).
Zatim, pošto nemam nož za vađenje sredine jabuke, formiranim prstenima sam očistila semenke pomoću okruglom kalupa za šaumrolne i formirala unutrašnji krug.
U kalup, u svaki otvor, staviti po jednu kašiku smese.
U smesu u svaki otvor utisnuti po jedan prsten jabuke.
Na jabuke dodati po jednu kašiku smese, pazeći da testo ne pređe preko ispupčenja u kalupu.
Staviti peći u zagrejanu rernu i peći 30 min.
U toku pečenja sam 2 puta okretala tepsiju jer mi rerna nejednako peče.
Tepsiju izvaditi iz rerne.
Oprezno kašiku podvući pod svaki kolačić i izvaditi iz kalupa (veoma lako se odvajaju od kalupa i vade).
Staviti na tacnu za posluživanje posutu prezlima.
Posuti sa šećerom u prahu, a ko voli može staviti i cimeta u prahu.
Hladan kalup prebrisati sa suvom krpom i odložiti (ne treba ga prati).
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.