Bundevu oprati pod tekućom vodom, prebrisati te naseći na režnjeve.

Unutrašnji deo očistiti od koštica i vlakana a vanjski deo oljuštiti do narandžaste boje.

Od jedne bundeve od 1,5 kg dobila sam 1 kg očišćene bundeve.

Bundevu narendati na sitnije rende.

Narendanu bundevu staviti u šerpu, dodati šećer i začin i dinstati oko pola sata uz stalno mešanje, odnosno dek ne ispari tečnost iz bundeve.

Posudu sa dinstanom bundevom malo nakriviti da izađe još tečnosti i pustiti da se ohladi.

Pristupiti izradi testa:

Brašno sa praškom za pecivo prosejati.

Mikserom penasto umutiti jaja sa šećerom.

Dodati jogurt, prosejano brašno i ulje i mikserom umutiti u glatku smesu.

Rernu zagrejati na 200°.

Tepsiju unutrašnjh dimenzija 30 cm. x 18 cm. premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje.

Umućenu masu za testo podeliti na dva dela.

Prvi deo sipati u tepsiju i staviti u rernu da se kratko zapeče – oko 10 min.

Tepsiju izvaditi iz rerne a rernu ne isključivati.

Na blago pečeno testo rasporediti prodinstanu i ohlađenu bundevu, a sok koji se dodatno iscedio (oko 50 ml) ostaviti za kasnije.

Preko izdinstane bundeve preliti drugu polovinu smese za testo te vratiti u rernu da se peče oko 15 min.

Tepsiju izvaditi iz rerne a rernu ne isključivati.

Testo premazati sa slatkim sokom od dinstanja bundeve.

Vratiti u rernu i peći još 5 min.(proveru da li je kolač pečen izvršiti iglom).

Pečen kolač izvaditi iz tepsije zajedno sa papirom za pečenje lagano podići i izvući papir.

Vreo kolač posuti mešavinom šećera u prahu sa cimetom i pustiti da se ohladi.

Ohlađen kolač rezati na ploške 6 cm x 3 cm. (stranicu od 18 cm na tri jednaka dela, a stanicu od 30 cm. na deset jednakih delova).

Od ove količine dobije se 30 štanglica.