Aromatični kolač sa bundevom
Date: Feb 2, 2016. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
Prijateljica mi je poklonila predivnu malu žutu bundevu od 1,5 kg Vrlo retko spremam kolače od bundeve iako je uobičajena u Vojvodini, prvenstveno zato što su žute bundeve dosta velike (u svakom slučaju prevelike za dvočlanu porodicu). Pretraživanjem po internetu naišla sam na interesantan recept koji sam prilagodila suprugovim i mojim očekivanjima. Dobila sam prelepi kolač sa vazdušastim, laganim testom.
Ingredients
Sastojci za testo: | |
2 | jaja |
150 g | kristal šećera |
200 ml | jogurta |
250 g | mekog brašna |
1 kesica | praška za pecivo |
100 ml | ulja |
Sastojci za nadev: | |
1 kg | rendane bundeve |
150 g | kristal šećera |
2 kašičice | Kotanyi mešavine začina za medenjake (može samo cimeta) |
Sastojci za posip: | |
malo | šećera u prahu |
malo | cimeta |
Method
Bundevu oprati pod tekućom vodom, prebrisati te naseći na režnjeve.
Unutrašnji deo očistiti od koštica i vlakana a vanjski deo oljuštiti do narandžaste boje.
Od jedne bundeve od 1,5 kg dobila sam 1 kg očišćene bundeve.
Bundevu narendati na sitnije rende.
Narendanu bundevu staviti u šerpu, dodati šećer i začin i dinstati oko pola sata uz stalno mešanje, odnosno dek ne ispari tečnost iz bundeve.
Posudu sa dinstanom bundevom malo nakriviti da izađe još tečnosti i pustiti da se ohladi.
Pristupiti izradi testa:
Brašno sa praškom za pecivo prosejati.
Mikserom penasto umutiti jaja sa šećerom.
Dodati jogurt, prosejano brašno i ulje i mikserom umutiti u glatku smesu.
Rernu zagrejati na 200°.
Tepsiju unutrašnjh dimenzija 30 cm. x 18 cm. premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje.
Umućenu masu za testo podeliti na dva dela.
Prvi deo sipati u tepsiju i staviti u rernu da se kratko zapeče – oko 10 min.
Tepsiju izvaditi iz rerne a rernu ne isključivati.
Na blago pečeno testo rasporediti prodinstanu i ohlađenu bundevu, a sok koji se dodatno iscedio (oko 50 ml) ostaviti za kasnije.
Preko izdinstane bundeve preliti drugu polovinu smese za testo te vratiti u rernu da se peče oko 15 min.
Tepsiju izvaditi iz rerne a rernu ne isključivati.
Testo premazati sa slatkim sokom od dinstanja bundeve.
Vratiti u rernu i peći još 5 min.(proveru da li je kolač pečen izvršiti iglom).
Pečen kolač izvaditi iz tepsije zajedno sa papirom za pečenje lagano podići i izvući papir.
Vreo kolač posuti mešavinom šećera u prahu sa cimetom i pustiti da se ohladi.
Ohlađen kolač rezati na ploške 6 cm x 3 cm. (stranicu od 18 cm na tri jednaka dela, a stanicu od 30 cm. na deset jednakih delova).
Od ove količine dobije se 30 štanglica.
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.