Pržene girice
Datum objavljivanja: 11. avg. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
Ako želite brz a zdrav obrok pržene girice su idealan izbor. Girice su vrsta ribica koje žive u priobalju u velikim jatima i spadaju u plavu ribu.
Sastojci
| 600 g | girica |
| 2 kašike | kukuruznog brašna |
| malo | kukuruznog griza |
| 1 kašičica | mlevene crvene paprike |
| 1 kašika | mekog brašna |
| 250 ml | maslinovog ulja za prženje |
| malo | morske soli |
Priprema
Girice oprati i staviti na salvetu da upije višak vode.
Posebno napraviti mešavinu od kukuruznog brašna, kukuruznog griza, mlevene crvene paprike i mekog brašna.
Uvaljati girice u pripremljenu mešavinu brašna i lagano protresti da otpadne višak brašna.
Maslinovo ulje sipati u dublju šerpu i staviti na vatru da se dobro zagreje.
Staviti girice da se prže na jakoj vatri 10 -ak min.
Ja sam ovu količinu pekla u dve ture.
Izvaditi na salvetu da upije višak masnoće i posoliti.
Prebaciti na tanjir za serviranje.
Članovi kojima se dopada recept
- ante1979
- Simi
- MAKPO
- DZEKSON
- zvonkazvonka
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kopiR - 11. avg. 2013.
Vesna i ja ih veoma cesto imam na stolu:
http://www.serbiancafe.com/lat/kuvar/recipe/2/5625/girice
Pozdrav!
Vesna-N - 11. avg. 2013.
KopiR, ve' sam se zabrinula. nema ta dugo na stranici.A girice, prva liga!
Pozdrav!
Pipidugacarapa - 11. avg. 2013.
Klasican i divan recept, ali nikako ne treba korisiti maslinovo ulje za przenje, cija je tacka sagorevanja mnogo manja nego od obicnog suncokretovog ulja. Vise ga koristite za salate. Ja przene girice stavim preko salveta da upiju visak ulja, pa onda prelijem sa malo maslinovog ulja posle przenja da dobiju karakteristican miris i ukus.Za one kojima ne smeta beli luk predlazem Gremolatu, preliv od maslinovog ulja, sa dodatkom belog luka i limuna.
brunhilda - 11. avg. 2013.
Zasto ne odsecete glave? ili se jede sa glavom?
Hvala.
Vesna-N - 12. avg. 2013.
Pipidugacarapa, ja uvek morsku ribu pržim u maslinovom ulju i veoma sam zadovoljna ukusom ribe. Bolja mi je nego kada pržim u suncekretovu ulju.
Vesna-N - 12. avg. 2013.
brunhilda, girice su sitne ribe, uvek ih pečem sa glavom i naravno glave se mogu jesti, a mogu se i skinuti i pre ili posle prženja.
skordisk - 12. avg. 2013.
Divno, ali na zalost nema da se kupe u Kanadi.
drko - 12. avg. 2013.
U Vankuveru ih ima u superstoru . Ja ih spremam na isti klasični način , ali ne na maslinovom ulju , koje koristim samo za salate i nikako na visokoj temperaturi da ne gubi svoja svojstva , a bavim se profesionalnom kuhinjom 30-ak godina
skordisk - 13. avg. 2013.
Pod kojim imenom ih prodaju u Superstoru?
Pipidugacarapa - 14. avg. 2013.
Draga Vesna ne kazem da je ukus girica koje pripremate los u maslinovom ulju, ali je definitivno opasno jesti takvu hranu sa uljem koje se razgradjuje i gori na manjoj temperaturi nego druga ulja kao sto su ulja preporucena za przenje; kikiriki (peanut oil), pirincano (rice oil), suncokretovo (sunflower oil).... Jos nesto da dodam, mnogi su kod nas poceli da koriste Palmino ulje (Palm oil) za przenje..., To ulje je takodje opasno za ljudsku ishranu jer ima puno "saturated fat" a ima malo "polyunsaturated fat" koje je bolje. Medicinska istraziavanja su pokazala da palmino ulje dosta povecava rizik srcanih oboljenja. Uostalom sto manje przenja, to je bolje za zdravlje...
MAKPO - 16. avg. 2013.
Skordisk, Na engleskom ih zovu "white bait".
Kid Sam dosao ovde pre Mingo mnogo godina zive muke su bile da se nadju girice ;o)
Sutra ih spremam za rucak, ali ne sa maslinovim uljem.
Pozdrav
Sent from no iDevice