Pržene girice
Date: Aug 11, 2013. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
Ako želite brz a zdrav obrok pržene girice su idealan izbor. Girice su vrsta ribica koje žive u priobalju u velikim jatima i spadaju u plavu ribu.
Ingredients
| 600 g | girica |
| 2 kašike | kukuruznog brašna |
| malo | kukuruznog griza |
| 1 kašičica | mlevene crvene paprike |
| 1 kašika | mekog brašna |
| 250 ml | maslinovog ulja za prženje |
| malo | morske soli |
Method
Girice oprati i staviti na salvetu da upije višak vode.
Posebno napraviti mešavinu od kukuruznog brašna, kukuruznog griza, mlevene crvene paprike i mekog brašna.
Uvaljati girice u pripremljenu mešavinu brašna i lagano protresti da otpadne višak brašna.
Maslinovo ulje sipati u dublju šerpu i staviti na vatru da se dobro zagreje.
Staviti girice da se prže na jakoj vatri 10 -ak min.
Ja sam ovu količinu pekla u dve ture.
Izvaditi na salvetu da upije višak masnoće i posoliti.
Prebaciti na tanjir za serviranje.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- ante1979
- Simi
- MAKPO
- DZEKSON
- zvonkazvonka
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kopiR - Aug 11, 2013.
Vesna i ja ih veoma cesto imam na stolu:
http://www.serbiancafe.com/lat/kuvar/recipe/2/5625/girice
Pozdrav!
Vesna-N - Aug 11, 2013.
KopiR, ve' sam se zabrinula. nema ta dugo na stranici.A girice, prva liga!
Pozdrav!
Pipidugacarapa - Aug 11, 2013.
Klasican i divan recept, ali nikako ne treba korisiti maslinovo ulje za przenje, cija je tacka sagorevanja mnogo manja nego od obicnog suncokretovog ulja. Vise ga koristite za salate. Ja przene girice stavim preko salveta da upiju visak ulja, pa onda prelijem sa malo maslinovog ulja posle przenja da dobiju karakteristican miris i ukus.Za one kojima ne smeta beli luk predlazem Gremolatu, preliv od maslinovog ulja, sa dodatkom belog luka i limuna.
brunhilda - Aug 11, 2013.
Zasto ne odsecete glave? ili se jede sa glavom?
Hvala.
Vesna-N - Aug 12, 2013.
Pipidugacarapa, ja uvek morsku ribu pržim u maslinovom ulju i veoma sam zadovoljna ukusom ribe. Bolja mi je nego kada pržim u suncekretovu ulju.
Vesna-N - Aug 12, 2013.
brunhilda, girice su sitne ribe, uvek ih pečem sa glavom i naravno glave se mogu jesti, a mogu se i skinuti i pre ili posle prženja.
skordisk - Aug 12, 2013.
Divno, ali na zalost nema da se kupe u Kanadi.
drko - Aug 12, 2013.
U Vankuveru ih ima u superstoru . Ja ih spremam na isti klasični način , ali ne na maslinovom ulju , koje koristim samo za salate i nikako na visokoj temperaturi da ne gubi svoja svojstva , a bavim se profesionalnom kuhinjom 30-ak godina
skordisk - Aug 13, 2013.
Pod kojim imenom ih prodaju u Superstoru?
Pipidugacarapa - Aug 14, 2013.
Draga Vesna ne kazem da je ukus girica koje pripremate los u maslinovom ulju, ali je definitivno opasno jesti takvu hranu sa uljem koje se razgradjuje i gori na manjoj temperaturi nego druga ulja kao sto su ulja preporucena za przenje; kikiriki (peanut oil), pirincano (rice oil), suncokretovo (sunflower oil).... Jos nesto da dodam, mnogi su kod nas poceli da koriste Palmino ulje (Palm oil) za przenje..., To ulje je takodje opasno za ljudsku ishranu jer ima puno "saturated fat" a ima malo "polyunsaturated fat" koje je bolje. Medicinska istraziavanja su pokazala da palmino ulje dosta povecava rizik srcanih oboljenja. Uostalom sto manje przenja, to je bolje za zdravlje...
MAKPO - Aug 16, 2013.
Skordisk, Na engleskom ih zovu "white bait".
Kid Sam dosao ovde pre Mingo mnogo godina zive muke su bile da se nadju girice ;o)
Sutra ih spremam za rucak, ali ne sa maslinovim uljem.
Pozdrav
Sent from no iDevice