Punjene paprike
Datum objavljivanja: 20. maj. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska
DZEKSON
Uvod
Ne mogu nikad da se opredelim, koje su mi lepše, paprike sa venca ili sveže paprike za punjenje.
Sastojci
| Potrebno je: | |
| 15 -ak | svežih paprika za punjenje |
| 500 g | mešanog mlevenog mesa |
| 1 glavica | crnog luka |
| začini : so, biber, suvi začin | |
| 1 mala šoljica | pirinča (one male za crnu kafu) |
| mlevena crvena paprika | |
| 1 | jaje |
| 1 | veći paradajz |
| ulje | |
| 2-3 češnja | belog luka |
Priprema
Crni luk sitno naseckati i upržiti. Dodati mleveno meso i pržiti dok ne izgubi crvenu boju. Zatim dodati začine po ukusu i jednu kašičicu crvene mlevene paprike. Promešati, pa dodati (opran) pirinač. Malo propržiti, pa skloniti sa vatre. Dodati jedno sveže jaje i dobro promešati.
Puniti paprike i zatvarati ih paradajzom.
Poredjati ih u šerpu, ne sme biti praznog prostora, dodati ono sto vam je ostalo od paradajza preko paprika, naliti vodom (ja uvek sipam malo vode u šerpu gde je bio fil, pa time nalijem) da ogreznu i kuvati oko jedan sat poklopljene ili blago odklopljene ako nemate rupicu na poklopcu. Po potrebi dolivati mlaku vodu.
Posle jednog sata, napraviti zaprsku od malo ulja, sitno iseckanog belog luka i mlevene paprike. Papriku uvek dodajte kad sklonite zaprsku sa vatre. Preliti paprike i staviti u rernu na 200-220° da se zapeku.
Paprike ne morate zapržavati, a ne morate ih stavljati ni u rernu, stvar vaseg ukusa.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- mara
- srem54
- kamelija
- lilijan53
- lakarije
- Danijela83
- scputnik
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Simba - 20. maj. 2013.
E bas ih pravim sutra,danas ih kupila.
Dzekson,kad pravis zaprsku jel stavis i brasno pa onda u rernu? mislim na standardnu zaprsku da bude malo gusci sos ili da uradim bez?
mrva29 - 20. maj. 2013.
Paprike su ti divne. Pravim i ja ovako punjene paprike. Ja stavim i jednu izrendanu sargarepu. Pre sam pravila zaprsku sa uljem, medjutim sada umutim malo vode, brasna i crvene mlevene paprike. Umuceno brasno dodam 10-15 minuta pre nego sto su paprike skuvane.
Uz punjene paprike volim da serviram pire krompir.
Mnogo pozdrava
Comodore - 21. maj. 2013.
Dobra kombinacija .
Simba - 21. maj. 2013.
Mrva,kad umutis to brasno i zalijes paprike jel zapeces to u rerni? sigurno se taj sos onda malo zgusne.
Pomoravka - 21. maj. 2013.
Kako ja volim punjene paprike ali uvek volim da ima više sosa, jer mi je umakanje slaba strana ( jedino jelo sa kojim jedem hleb )
Stavljam kašiku dve paradajz pire,to razmutim u vodi,dodam kašiku brašna, kašičicu mlevene crvene paprike i odmah nalijem paprike da ogreznu u vodi ( nekad i malo više )pustim ih da na tihoj temperaturi provri na rihgli i onda ih pečem u rerni zaklopljene dok mi se pirinač ne skuva, otklopim pri kraju da mi se paprike zapeku odozgore i poslužim ih.Mi ih nikad nismo jeli sa pire krompirom, mada ko voli, zašto da ne.Pozdrav drage dame, za sve vas
DZEKSON - 21. maj. 2013.
A ja vise uopste ne koristim brasno kad spremam zaprsku za paprike, nekad ih uopste i ne zaprzim, samo ih zapecem u rerni. Mnogi ovde spremaju papriku kao ti, Pomoravka, i to sve vreme u rerni. I ja volim softanije, ali sad sam potpuno izbacila hleb iz upotrebe, tako da trpim i gledam...
DZEKSON - 21. maj. 2013.
Ah, nisam vam svima odgovorila. Simba, uopste ne koristim brasno za zaprsku.
Mrva, hvala na pohvali :) , a tu vrstu zaprske koju ti koristis, ja primenjujem kod posta na vodi.
Comodore, to je kod nas na jugu Srbije klasicno uobicajena kombinacija.
Pozzz svima
mrva29 - 21. maj. 2013.
Simba.Obavezno prokuvam sos od brasna.Pomerim serpu sa paprikama ili sarmu
sa strane sporeta i polako dodam sos.Treba voditi racuna da se brasno ne zgrudva u vodi u kojoj se kuva paprika.Ja volim da je sos u paprikama ili sarmi malo gusci.
Probajte sa pire krompirom.Videcete da je dobra kombinacija.
Pozdrav svima
kriska - 22. maj. 2013.
Super su ti punjene paprike, Dzekson. Klasika je najbolja!
Moji isto vole kad ima malo gustog sosa preko paprika.
Evo jedne moje sugestije, za one koji vole punjene paprike u sosu, a da nema brasna:
U posebnu ciniju propasirajte jedan veci oljusten obaren krompir sa soljicom paradajz soka, pa dodajte tecnost u kome se kuvala punjena paprika i to umutite viljuskom da nema grudvica.
Time prelijte skuvane paprike, serpu poklopite i ostavite jos malo da se krčka.