Punjene paprike
Date: May 20, 2013. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
DZEKSON
Introduction
Ne mogu nikad da se opredelim, koje su mi lepše, paprike sa venca ili sveže paprike za punjenje.
Ingredients
| Potrebno je: | |
| 15 -ak | svežih paprika za punjenje |
| 500 g | mešanog mlevenog mesa |
| 1 glavica | crnog luka |
| začini : so, biber, suvi začin | |
| 1 mala šoljica | pirinča (one male za crnu kafu) |
| mlevena crvena paprika | |
| 1 | jaje |
| 1 | veći paradajz |
| ulje | |
| 2-3 češnja | belog luka |
Method
Crni luk sitno naseckati i upržiti. Dodati mleveno meso i pržiti dok ne izgubi crvenu boju. Zatim dodati začine po ukusu i jednu kašičicu crvene mlevene paprike. Promešati, pa dodati (opran) pirinač. Malo propržiti, pa skloniti sa vatre. Dodati jedno sveže jaje i dobro promešati.
Puniti paprike i zatvarati ih paradajzom.
Poredjati ih u šerpu, ne sme biti praznog prostora, dodati ono sto vam je ostalo od paradajza preko paprika, naliti vodom (ja uvek sipam malo vode u šerpu gde je bio fil, pa time nalijem) da ogreznu i kuvati oko jedan sat poklopljene ili blago odklopljene ako nemate rupicu na poklopcu. Po potrebi dolivati mlaku vodu.
Posle jednog sata, napraviti zaprsku od malo ulja, sitno iseckanog belog luka i mlevene paprike. Papriku uvek dodajte kad sklonite zaprsku sa vatre. Preliti paprike i staviti u rernu na 200-220° da se zapeku.
Paprike ne morate zapržavati, a ne morate ih stavljati ni u rernu, stvar vaseg ukusa.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- mara
- srem54
- kamelija
- lilijan53
- lakarije
- Danijela83
- scputnik
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Simba - May 20, 2013.
E bas ih pravim sutra,danas ih kupila.
Dzekson,kad pravis zaprsku jel stavis i brasno pa onda u rernu? mislim na standardnu zaprsku da bude malo gusci sos ili da uradim bez?
mrva29 - May 20, 2013.
Paprike su ti divne. Pravim i ja ovako punjene paprike. Ja stavim i jednu izrendanu sargarepu. Pre sam pravila zaprsku sa uljem, medjutim sada umutim malo vode, brasna i crvene mlevene paprike. Umuceno brasno dodam 10-15 minuta pre nego sto su paprike skuvane.
Uz punjene paprike volim da serviram pire krompir.
Mnogo pozdrava
Comodore - May 21, 2013.
Dobra kombinacija .
Simba - May 21, 2013.
Mrva,kad umutis to brasno i zalijes paprike jel zapeces to u rerni? sigurno se taj sos onda malo zgusne.
Pomoravka - May 21, 2013.
Kako ja volim punjene paprike ali uvek volim da ima više sosa, jer mi je umakanje slaba strana ( jedino jelo sa kojim jedem hleb )
Stavljam kašiku dve paradajz pire,to razmutim u vodi,dodam kašiku brašna, kašičicu mlevene crvene paprike i odmah nalijem paprike da ogreznu u vodi ( nekad i malo više )pustim ih da na tihoj temperaturi provri na rihgli i onda ih pečem u rerni zaklopljene dok mi se pirinač ne skuva, otklopim pri kraju da mi se paprike zapeku odozgore i poslužim ih.Mi ih nikad nismo jeli sa pire krompirom, mada ko voli, zašto da ne.Pozdrav drage dame, za sve vas
DZEKSON - May 21, 2013.
A ja vise uopste ne koristim brasno kad spremam zaprsku za paprike, nekad ih uopste i ne zaprzim, samo ih zapecem u rerni. Mnogi ovde spremaju papriku kao ti, Pomoravka, i to sve vreme u rerni. I ja volim softanije, ali sad sam potpuno izbacila hleb iz upotrebe, tako da trpim i gledam...
DZEKSON - May 21, 2013.
Ah, nisam vam svima odgovorila. Simba, uopste ne koristim brasno za zaprsku.
Mrva, hvala na pohvali :) , a tu vrstu zaprske koju ti koristis, ja primenjujem kod posta na vodi.
Comodore, to je kod nas na jugu Srbije klasicno uobicajena kombinacija.
Pozzz svima
mrva29 - May 21, 2013.
Simba.Obavezno prokuvam sos od brasna.Pomerim serpu sa paprikama ili sarmu
sa strane sporeta i polako dodam sos.Treba voditi racuna da se brasno ne zgrudva u vodi u kojoj se kuva paprika.Ja volim da je sos u paprikama ili sarmi malo gusci.
Probajte sa pire krompirom.Videcete da je dobra kombinacija.
Pozdrav svima
kriska - May 22, 2013.
Super su ti punjene paprike, Dzekson. Klasika je najbolja!
Moji isto vole kad ima malo gustog sosa preko paprika.
Evo jedne moje sugestije, za one koji vole punjene paprike u sosu, a da nema brasna:
U posebnu ciniju propasirajte jedan veci oljusten obaren krompir sa soljicom paradajz soka, pa dodajte tecnost u kome se kuvala punjena paprika i to umutite viljuskom da nema grudvica.
Time prelijte skuvane paprike, serpu poklopite i ostavite jos malo da se krčka.