Kuglice od pilećeg belog mesa u umaku od šampinjona
Datum objavljivanja: 12. jan. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Težina pripreme
![easy](/lat/kuvar/images/skill_easy.png)
Lako
Vreme pripreme
![](/lat/kuvar/images/time/20.png)
20 minuta
Ukupno vreme
![](/lat/kuvar/images/time/60.png)
60 minuta
Ocenite recept
Uvod
Verovatno imate mnogo recepata za pripremu pilećeg belog mesa, ali kuglice od pilećeg belog mesa su nešto specijalno, pogodne za svečaniji ručak kojim možete iznenaditi prijatelje, a i ukućane, sigurno. Interesantnog izgleda, prelepog ukusa, to može zadovoljiti i gurmane.
Sastojci
Za kuglice: | |
200 g | pilećeg belog mesa - mlevenog |
1 kriška | starog belog hleba |
2 kašike | prezle |
1 | jaje |
malo | soli |
malo | karija u prahu |
malo | bibera mlevenog |
malo | muskatnog oraščića u prahu |
malo | suvog biljnog začina |
malo | soda bikarbone |
Za umak: | |
50 g | margarina |
1 glavica | crvenog luka srednje veličine |
250 g | šampinjona |
1,5 dl | poluslatkog belog vina |
1 dl | kisele pavlake |
1 kašičica | - prepuna skrobnog brašna |
1 dl | vode |
malo | soli |
malo | mlevenog bibera |
malo | karija u prahu |
Priprema
Pileće belo meso, ako niste nabavili samleveno, samleti na mašini za mlevenje mesa, te na kraju mlevenja propustiti kroz mašinu za mlevenje 1 krišku hleba.
U slučaju da radite sa već mlevenim mesom, tada krišku hleba namočite u vodu, i za 5 min.je iscedite i izgnječite i dodajte mlevenom mesu.
U posudicu stavite mešavinu začina: malo soli, malo karija u prahu, malo bibera, malo muskatnog oraščića u prahu, malo suvog biljnog začina i malo soda bikarbone.
Mlevenom mesu dodajte jaje, napred pripremljenu mešavinu začina i 2 kašike prezle, dobro promešajte i pustite da odstoji 10 -ak min.
Od smese praviti kuglice veličine oraha, tako što malom kašičicom vadimo smesu i stavljamo na dlan koji smo posipali prezlama i formiramo kuglice.
Od ove količine smese dobije se 23-25 kuglica (zavisno od veličine parčeta hleba i jajeta).
Luk očistiti i sitno iseckati.
Šampinjone očistiti i iseckati na listiće.
U tiganj staviti 50 g maslaca ili margarina da se otopi, dodati iseckani luk i dinstati ga na slaboj temperaturi da postane staklast, dodati iseckane šampinjone, prodinstati dok vlaga ne ispari, oko 15 min.
Dodati deci i po vina, malo soli i malo bibera.
Umak kuvati na laganoj vatri dok ne baci ključ, pa dodati kuglice od mlevenog mesa i lagano promešati.
Poklopiti posudu i dinstati na laganoj vatri dok kuglice ne omekšaju oko 15 min.uz povremeno mešanje.
Dok se kuglice dinstaju umuti 1 kašičicu skrobnog brašna i malo kari praha sa 1 dl vode (uz polako dodavanje vode) i na kraju dodati 1 dl pavlake i dobro izmešati.
Tu mešavinu dodati u umak i kuvati uz mešanje na srednjoj temperaturi dok se malo zgusne desetak min.
Služiti toplo uz pire od krompira i zelenu salatu.
Ko ne voli okus karija, može ovaj specijalitet raditi i bez njega, iako on daje specifičan ukus ovom jelu.
Članovi kojima se dopada recept
- mgrabovac
- jovana74
- BibiPerth
- Sneskica
- jecamasa
- ginica
- AleksandraSask
- marecarebd
- Austin
- SweetTooth
- snow
- trlja
- sanjalicaa
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Sneskica - 11. apr. 2013.
Odlicno jelo! Muz i ja smo ga spremali vec dva puta i odusevili se. Hvala za recept
Vesna-N - 11. apr. 2013.
Hvala na komplimentu Sneskice. Jako mi je drago da Vam se ovo jelo svidja!