Hobotnica u peći
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela
lika (biba)
Sastojci
hobotnica od 1 kg | |
1 kg | krompira |
4 kašike | maslinovog ulja |
3-4 | bijela luka |
1 | crveni luk |
200 ml | terana ili nekog drugog crnog vina (kvalitetnog jer se poslije popije) |
so i biber | |
grančica ruzmarina | |
2-3 lista | žalfijae |
grančica majorana |
Priprema
Ako je hobotnica bila zamrznuta ne treba joj posebna priprema jer omekša u procesu zamrzavanja, a ako je friška očistiti joj utrobu, dobro nalupati, na kratko umočiti u kipuću vodu i odstraniti višak sluzave kože i staviti je u zamrzivač na pola sata.
Za to vrijeme očistiti krompir i narezati ga na kriške, luk na kolutiće i sve dobro izmiješati sa krompirom i maslinovim uljem. Bijeli luk ne guliti, ostaviti košuljice kad se ispeče to je prava poslastica, dodati preostale začine i hobotnicu odozgo zalijte vinom!
Po mogućnosti pecite u keramičkoj posudi.
Dobro namočiti papir za pečenje (masni papir) i dobro prekriti posudu (to je umjesto alu folije, a puno bolje) i peći 60 do 90 minuta na 180°C.
Ah, da zaboravila sam vino. Njega pijete i u toku pripreme ;)
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
mini_starka - 17. jun. 2007.
Ovo je stvarno jaaaaaaaaako dobro!