Hobotnica u peći

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela


lika (biba)

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

hobotnica od 1 kg
1 kgkrompira
4 kašikemaslinovog ulja
3-4bijela luka
1crveni luk
200 mlterana ili nekog drugog crnog vina (kvalitetnog jer se poslije popije)
so i biber
grančica ruzmarina
2-3 listažalfijae
grančica majorana

Priprema

1

Ako je hobotnica bila zamrznuta ne treba joj posebna priprema jer omekša u procesu zamrzavanja, a ako je friška očistiti joj utrobu, dobro nalupati, na kratko umočiti u kipuću vodu i odstraniti višak sluzave kože i staviti je u zamrzivač na pola sata.

2

Za to vrijeme očistiti krompir i narezati ga na kriške, luk na kolutiće i sve dobro izmiješati sa krompirom i maslinovim uljem. Bijeli luk ne guliti, ostaviti košuljice kad se ispeče to je prava poslastica, dodati preostale začine i hobotnicu odozgo zalijte vinom!

3

Po mogućnosti pecite u keramičkoj posudi.

4

Dobro namočiti papir za pečenje (masni papir) i dobro prekriti posudu (to je umjesto alu folije, a puno bolje) i peći 60 do 90 minuta na 180°C.

5

Ah, da zaboravila sam vino. Njega pijete i u toku pripreme ;)


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

mini_starka - 17. jun. 2007.
Ovo je stvarno jaaaaaaaaako dobro!




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…