Hobotnica u peći
Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes
lika (biba)
Ingredients
| hobotnica od 1 kg | |
| 1 kg | krompira |
| 4 kašike | maslinovog ulja |
| 3-4 | bijela luka |
| 1 | crveni luk |
| 200 ml | terana ili nekog drugog crnog vina (kvalitetnog jer se poslije popije) |
| so i biber | |
| grančica ruzmarina | |
| 2-3 lista | žalfijae |
| grančica majorana |
Method
Ako je hobotnica bila zamrznuta ne treba joj posebna priprema jer omekša u procesu zamrzavanja, a ako je friška očistiti joj utrobu, dobro nalupati, na kratko umočiti u kipuću vodu i odstraniti višak sluzave kože i staviti je u zamrzivač na pola sata.
Za to vrijeme očistiti krompir i narezati ga na kriške, luk na kolutiće i sve dobro izmiješati sa krompirom i maslinovim uljem. Bijeli luk ne guliti, ostaviti košuljice kad se ispeče to je prava poslastica, dodati preostale začine i hobotnicu odozgo zalijte vinom!
Po mogućnosti pecite u keramičkoj posudi.
Dobro namočiti papir za pečenje (masni papir) i dobro prekriti posudu (to je umjesto alu folije, a puno bolje) i peći 60 do 90 minuta na 180°C.
Ah, da zaboravila sam vino. Njega pijete i u toku pripreme ;)
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
mini_starka - Jun 17, 2007.
Ovo je stvarno jaaaaaaaaako dobro!