Kijevski kotlet
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Bane (posetilac)
Uvod
Dobio sam knjigu "Kako se hranio Josip Broz" od Branka Trbovića. On je hemičar i starao se o kvalitetu i pripremi hrane za Tita i njegove bezbrojne goste. Sjajna stvar, kaže kada, gde, ko i naravno šta, uz po neku pikanteriju o poznatim ličnostima. Više je informativna, interesantni su meniji i razni strani običaji, mada postoje i konkretni recepti. Za oko mi je zapao Kijevski kotlet, jednostavno za ispričati ali komplikovano za napraviti. Ukratko to su pohovani pileći bataci punjeni mlevenim telećim mesom. Zaisata, zvuči zamamno.
Sastojci
| pileći bataci, 1 po osobi, | |
| mleveno teleće meso, | |
| luk, začini. |
Priprema
Veće batake odvojite od koske, prostrite ko šnicle i izlupajte do debljine od 6 mm, sve pazeći da ne napravite rupe.Posoliti, pobiberiti i poputeriti pa onda filovati mlevenom teletinom proprženom na puteru. Zatim batak nežno uvijemo, učvrstimo čačkalicom, umočimo u jaje i prezlu i pečemo u dubokom ulju oko 15 min.
Služiti uz neki sos.
Prijatno, Bane
p. s. Ovo se jelo 14.05.66 u Bihaću (hotel "Park") Svečani ručak koji je Đuro Pucar organizovao za Tita i pratnju (gost je bio i Branko Ćopić, prvi i jedini put).
Ručak:
Begova čorba sa bamijama (recept Hamdije Pozderca)
Prolećna zeljanica
Šiš-ćevap sa pilavom
Kijevski kotlet
Garnitura
Sezonska salata
Domaća baklava
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Kviskobg - 23. jun. 2007.
E moj Bane, jelo se tada mnogo bolje nego danas...:)
A što se tiče kijevskog kotleta, jelo je super, ko želi da ga proba može ga naći i u Beogradu u Chickeniti - restoranu brze hrane od piletine.... Nije reklama, blizu živim....
ami40 - 9. okt. 2007.
Zvuci ukusno ,ali sto me toliko cudi i na neki način ljuti ,da jako puni ljudi sto pišu r4ecepte neispunjavaju ga do kraja, pa tako i ovaj. Šta je sa lukom? Da li ga treba sitno isjeckati i pomjesati sa mljevenim mesom? Piletinu peci 15-ak minuta ,na kojoj temperaturi?
Možda se ovaj recept namjenjuje profesionalnim kuharima ali ima i početnika sto bi htjeli ukusno jelo napraviti.
Pozdrav