Mamaljuga

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska


Kristina Karanović (posetilac)

Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

20 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Stari stanovnici Srema je nazivaju mamaljuga. U Rumuniji i Rusiji je takođe poznata pod tim imenom. U Srbiji (na Kosovu i u vlaškim predelima) i Crnoj Gori, naziva se kačamak. U davna vremena jela se kao glavno jelo. Takođe je zvana i "pura" i "palenta". Može se jesti sama, ili sa dodatkom mleka, jogurta, pavlake, sa prženim lukom...


Sastojci

1 kgkukuruznog brašna
voda
malosoli

Priprema

1

U šerpu sipati vodu, posoliti i sačekati dok voda ne provri.

2

Kada je voda provrila, dodati kukuruzno brašno i stalno mešati dok ne dobijete željenu gustinu.

3

Isključiti ringlu, i malo ostaviti "da se smiri".

4

Ukoliko želite da lepše izgleda, možete slagati u modle.

5

Varijacije:

6

I Služiti mamaljugu bez dodataka.

7

II U činijicu sipati mleko, a kašikom vaditi prethodno pripremljenu mamaljugu i stavljati u mleko. Služiti toplo ili hladno - po želji.

8

III Iseći nekoliko glavica luka na kolutove i propržiti ih na ulju. Kada luk dobije zlatno žutu boju, znači da je gotov.

9

Zatim na tanjir slagati red luka, red mamaljuge i tako sve dok se ne potroši. Služiti dok je toplo.

10

IV Dakle, na tanjir ređati: red mamaljuge, red džema (ili pekmeza, najbolje od šljiva) dok se ne potroši.

11

Služiti sa proprženim prezlama.

12

Prijatno!


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Grlobolja - 20. jan. 2011.
Ili sluziti sa rogacem - red mamaljuge (debljine oko 2 cm), posuti rogacem, preliti kasikom rastopljenog maslaca i kasikom secera.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…