Jagnjeće kolenice s njokama

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna

list (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

Srednje teško

Ukupno vreme

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

4	jagnjeće nogice
3 supene kašike	maslinovog ulja
1	veća glavica crnog luka, iseckanog
4	iseckane mrkve
3	male grančice ruzmarina
2 lista	lorbera
4 čena	belog luka, iseckanog
3 šolje	crnog vina ili 1/2 vode
malo	seckane dimljene šunke
2 kafene kašike	strugane narandžine kore
1 mali čen	belog luka
1 kašičica	seckanog ruzmarina

Priprema

Ugrejati ulje u širokoj posudi, propržiti kolenice sa svih strana da potamne. Začiniti ih prethodno solju i biberom. Izvaditi ih i staviti na stranu. U preostalom ulju propržiti crni luk, mrkvu, ruzmarin, lorber i šunku. Pržiti mešajući dok luk ne postane vrlo mek, oko 5 min. Dodati vino (ili po pola sa vodom), poklopiti i kuhati oko 5 min na tišoj vatri. Začiniti po potrebi.

Vratiti kolenice u mešavinu, poklopiti i dinstati u rerni 90 min, jednom okrenuti kolenice u toku kuhanja. Dodati skuhane njoke, a može i malo kuhanog pasulja i dinstati oko 15 minuta u rerni da se sve sjedini. Sos služiti odvojeno.