Pozlaćeno punjeno pile sa prilogom od krompira, šargarepe i pirinča
Datum objavljivanja: 27. avg. 2020. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
Za danas su mi se najavili majstori da očiste pur penu i ozidaju zid oko zamenjenih ulaznih vrata. Razmišljala sam šta bi bilo najbolje da pripremim za ručak da ne moram ništa da radim oko kuvanja dok su majstori tu. Odlučila sam se za pile u rerni i onda sam dobila nove ideje oko premazivanje pileta i priloga uz isto. Nedavno sam u dućanu naišla na organski agavin sirup i nisam ga do sada koristila. Kako je med puno čvršći htela sam da se oprobam sa upotrebom agavinog sirupa i veoma sam zadovoljna rezultatom. Kada su majstori došli već su sve pripreme bile gotove a pile se peklo u rerni.
Sastojci
Glavni sastojci: | |
800 g | (1/2) pileta |
80 g | barene slanine |
malo | soli |
malo | maslinovog ulja |
Sastojci za premaz: | |
1 kašičica | ljutog senfa |
malo | ljute sudžuk paprike |
malo | mešavine mediteranskog začinskog bilja |
3 kašičice | organskog agava sirupa |
Sastojci za prilog: | |
300 g | (3 kom) krompira |
50 g | pirinča |
100 g | šargarepe |
malo | soli |
malo | mešavine mediteranskog začinskog bilja |
Priprema
Krompir oprati oljuštiti i iseći na sitne kockice kao za pire i staviti u vodu da ne potamni.
Šargarepu oprati, oljuštiti i iseći na tanke kolutove i staviti u vodu da ostane sveža.
U šolji pomešati sastojke za premaz – senf, ljutu sudžuk papriku, mešavinu mediteranskog začinskog bilja i agava sirup.
Polovini pileta, koliko je god moguće zadići kožu, te posoliti sa svih strana i ispod kože.
Zatim pile premazati premazom sa svih strana i ispod kože. Ispod kože rasporediti tanke šnite barene slanine i metalnim štapićima ili čačkalicama učvrstiti da barena slanina ne bi ispala prilikom pečenja.
U vatrostalni sud staviti malo maslinovog ulja i pile te staviti u rernu na 190° da se pile peče.
Dok se pile peče pripremiti prilog.
Krompir staviti da se kuva u slanoj vodi, šargarepu isto staviti da se kuva, a pirinač preliti sa dosta vode i staviti da se kuva prvo na jakoj vatri pa kada voda provri smanjiti vatru i pustiti da se kuva na tihoj vatri dok ne omekša.
Vreme kuvanja kako krompira tako i pirinča zavisi od vrste.
Ja sam krompir kuvala 15 min. šargarepu 10 min.a pirinač 30 min.
Nakon pola sata pile izvaditi iz rerne prelivati sa sokom od pečenja te podliti sa malo vode, preokrenuti i vratiti u rernu.
Kuvan krompir, šargarepu i pirinač staviti u jedan sud, posoliti i posuti mešavinom mediteranskog začinskog bilja i dobro promešati.
Nakon još 30 min.pile izvaditi iz rerne i vatrostalnog suda, na dno vatrostalnog suda staviti izmešano povrće sa pirinčem, rasporediti po celoj površini suda te na prilog staviti pile da kožica bude prema gore i vratiti u rernu na desetak min.da se malo zapeče.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.