Juneće šnicle u umaku od šargarepe
Datum objavljivanja: 17. jun. 2020. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Uvod
Kupila sam prelepe juneće šnicle od buta i odlučila sam da ih napravim u umaku sa rendanim povrćem i umak mi se veoma dopao. Do sada sam junetinu uvek spremala u ekspres loncu a danas sam koristila Zepter tavu u kojoj su se i umak i meso baš lepo udinstali.
Sastojci
| 400 g | junećih šnicli od buta |
| 100 g | luka |
| 200 g | šargarepe |
| malo | maslinovog ulja |
| malo | mešavine mediteranskog začinskog bilja |
| malo | brašna |
| malo | soli |
| 1 kašika | ljutog ajvara |
| 1 kašičica | paradajz pirea |
| oko 300 ml | vode |
| 50 ml | kvalitetnog belog vina |
Priprema
Meso istući batom za mesom posoliti i natrljati mešavinom mediteranskog začinskog bilja, te uvaljati u brašno.
Luk oljuštiti i narendati na redni za limun.
Šargarepu oljuštiti i narendati na rendi za limun.
U tiganju zagrejati ulje stavit izrendan luk i kratko prodinstati.
Dodati izrendanu šargarepu i kratko prodinstati.
Na šargarepu staviti pobrašnjene šnicle i kratko propržiti prvo sa jedne strane da meso izgubi crvenu boju.
Meso okrenuti i kratko propržiti.
Ajvar i paradajz pire pomešati sa 50 ml vode i preliti preko šnicli, promešati i dodati još 150 ml vode.
Tavu poklopiti i na tihoj vatri dinstati a nakon petnaestak min.dodati još 100 ml vode i pustiti da se poklopljeno lagano krčka.
Nakon pola sata dodati vino i na laganoj vatri poklopljeno dinstati oko 30 min.
Skloniti sa vatre i ostaviti poklopljeno u tavi do posluživanja.
Palenta je izuzetan prilog uz ovo jelo.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.