Povrće sa testom od pšeničnog i raženog brašna
Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Srpska
kopiR
Težina pripreme
![easy](/lat/kuvar/images/skill_easy.png)
Lako
Ukupno vreme
![](/lat/kuvar/images/time/90.png)
90 minuta
Sastojci
Testo: | |
100 g | integralnog pšeničnog brašna |
100 g | raženog brašna |
400 ml | mleka |
3 kom. | jaja |
3 kašike | senfa |
1 kašičica | soli |
Ostali materijal: | |
2 kašike | maslinovog ulja |
1-2 češnja | belog luka |
1 l | crnog luka |
3 | šargarepe |
200 g | boranije |
150 g | kukuruza (kuvanog) |
2 | paradajza |
1 kašika | iseckanog peršuna |
1 kašika | senfa |
1 kašika | izrendisanog kačkavalja |
4 kašike | maslinovog ulja |
so, biber (po ukusu) |
Priprema
Dobro umutiti belanca (na vrh noža dodati so), dodati umućena žumanca sa senfom, polovinu količine mleka, brašno i dobro umutiti tj. razbiti grudvice brašna. Dodati ostalo mleko, promešati, poklopiti i na sobnoj temperaturi ostaviti 30 min. da stoji.
Za to vreme skuvati povrće, izvaditi iz vode i cediti. Šargarepu iseći na trake, a boraniju iseći na dva – tri dela. Na zagrejanom ulju (1 kašika) kratko propržiti iseckan crni luk, dodati boraniju i uz mešanje pržiti još 2-3 min. Paradajz oljuštiti, izvaditi seme, iseckati na trake i pomešati s kuvanim kukuruzom, iseckanim peršunom i senfom (1 kašika), dodati so i biber po ukusu i promešati.
Rernu zagrejati na 220°C stepeni, staviti đuveč – pleh (sipati 3 kašike maslinovog ulja) i zagrevati ulje 10 min.
Pripremljeno testo izručiti na zagrejano ulje i rasporediti mešavinu s kukuruzom. Preko naneti boraniju i šargarepu. Ovako pripremljeno povrće vratiti u rernu i peći 20 min. na 220°C stepeni, smanjiti temperaturu na 200°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 20-23 min. u zavisnosti do šporeta. Pre kraja pečenja (na 2-3 min) posuti kačkavalj.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Nema objavljenih komentara.