Povrće sa testom od pšeničnog i raženog brašna
Date: Jan 20, 2011. | Category: Side Dishes | Cuisine: Serbian
kopiR
Skill Level
Easy
Total Time
1 hour and a half
Ingredients
Testo: | |
100 g | integralnog pšeničnog brašna |
100 g | raženog brašna |
400 ml | mleka |
3 kom. | jaja |
3 kašike | senfa |
1 kašičica | soli |
Ostali materijal: | |
2 kašike | maslinovog ulja |
1-2 češnja | belog luka |
1 l | crnog luka |
3 | šargarepe |
200 g | boranije |
150 g | kukuruza (kuvanog) |
2 | paradajza |
1 kašika | iseckanog peršuna |
1 kašika | senfa |
1 kašika | izrendisanog kačkavalja |
4 kašike | maslinovog ulja |
so, biber (po ukusu) |
Method
Dobro umutiti belanca (na vrh noža dodati so), dodati umućena žumanca sa senfom, polovinu količine mleka, brašno i dobro umutiti tj. razbiti grudvice brašna. Dodati ostalo mleko, promešati, poklopiti i na sobnoj temperaturi ostaviti 30 min. da stoji.
Za to vreme skuvati povrće, izvaditi iz vode i cediti. Šargarepu iseći na trake, a boraniju iseći na dva – tri dela. Na zagrejanom ulju (1 kašika) kratko propržiti iseckan crni luk, dodati boraniju i uz mešanje pržiti još 2-3 min. Paradajz oljuštiti, izvaditi seme, iseckati na trake i pomešati s kuvanim kukuruzom, iseckanim peršunom i senfom (1 kašika), dodati so i biber po ukusu i promešati.
Rernu zagrejati na 220°C stepeni, staviti đuveč – pleh (sipati 3 kašike maslinovog ulja) i zagrevati ulje 10 min.
Pripremljeno testo izručiti na zagrejano ulje i rasporediti mešavinu s kukuruzom. Preko naneti boraniju i šargarepu. Ovako pripremljeno povrće vratiti u rernu i peći 20 min. na 220°C stepeni, smanjiti temperaturu na 200°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 20-23 min. u zavisnosti do šporeta. Pre kraja pečenja (na 2-3 min) posuti kačkavalj.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.