Salata od tikvica na grčki način
Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Salate | Kuhinja: Grčka
kopiR
Težina pripreme

Lako
Ukupno vreme

60 minuta
Sastojci
1 | žuta mlada tikvica (oko ½ kg) |
2 | ljute sveže papričice (jedna crvena, a jedna zelena) |
1 | zelena paprika |
2 glavice | crnog luka (a može i 2 struka mladog luka) |
8 kašike | maslinovog ulja |
2 kašike | limunovog soka |
2 kašike | vinskog sirćeta (belo) |
150 ml | tečnosti (supe) |
so, biber | |
4 češnja | belog luka |
1 kašika | iseckanog peršuna |
1 | veći crveni paradajz |
crne i masline napunjene paprikom za dekoraciju (po 4 kom. od svake) |
Priprema
Mladu tikvu oprati, oljuštiti koru i na malo deblje kriške iseći (oko 1 cm). Paradajz oprati, luk oljuštiti i na tanje kriške iseći. Ako je luk mlad, iseći beli deo na kolutove, a zeleni na tanje kolutove. Bez obzira koji se luk upotrebi, posle sečenja dobro rukom izgnječiti.
Iz ljute papričice očistiti seme i po dužini na tanke tračiće iseći. Takođe i iz zelene paprike očistiti seme pa na kolutove izrezati. U jednu šerpu zagrejati maslinovo ulje i dodati mu luk, kako ljutu tako i slatku papriku i tikvu tj. tikvicu. Zaliti limunovim sokom, sirćetom i supom. Na smanjenoj temperaturi dinstati oko 6-7 min. Po ukusu dodati so i biber i ostaviti da se na sobnoj temperaturi ohladi.
Isečeni paradajz pomešati sa 2-3 kašike maslinovog ulja, kašikom iseckanog peršuna, ispresovati beli luk i dodati ohlađenoj masi. Blago promešati, po površini naneti (dekorisati) masline i staviti u frižider do služenja.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.