Punjene rolnice plavog patlidžana, zapečene u testu
Datum objavljivanja: 19. sep. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Tibetska
kriska
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
20 minuta
Ukupno vreme
60 minuta
Uvod
Nešto zaista ukusno i dekorativno! Bila sam na rođendanu kod moje prijateljice sa Tibeta i kod nje sam probala ove rolnice od plavog patlidžana. Naravno, trazila sam recept i odmah ga isprobala. Možete poslužiti kao predjelo ili za večeru. Uz ove rolnice služi se kefir izmešan sa kiselim krastavcima, a odlično paše i uz tartar sos.
Sastojci
2 | plava patlidžana |
1 kašika | mašinovog ulja |
150 ml | vode |
150 g | krem sira (ja sam koristila Quark sir) |
100 g | mesnate slanine |
3-4 | kisela krastavca |
2-3 češnja | sitno iseckanog belog luka, ili pola kašičice belog luka u prahu |
100 g | brašna |
1 | jaje |
2 kašike | prezli (hlebnih mrvica) |
100 ml | kefira, ili jogurta |
Priprema
U čašu izmešati maslinovo ulje sa vodom. Tiganj staviti na toplu ringlu i sipati 2-3 kašike tečnosti od ulja i vode.
Kad se tečnost zagreje i počne da cvrči, tj. vrlo slabo treba da ključa, u tiganj stavljati uzdužno isečene tanke listove patlidžana.
Svaki komad pržiti pola min. sa obe strane i ređati ih na tacnu. Kako koju količinu patlidžana dodajete, tako u tiganj sipajte po malo mešavine vode i ulja, da komadi mogu da se okrenu i ne zalepe za tiganj.
Ispržene komade patlidžana premazivati kremom i svaki komad uviti u rolnicu.
Krem:
U činiju izmešati krem sir sa belim lukom, sitno iseckanom slaninom i sitno iseckanim kiselim krastavcima, pa ovim nadevom puniti ispržene listove patlidžana.
Napunjene i urolane listove patlidžana poređati u pleh i preliti smesom za testo.
Smesa za testo:
Izmešati jaje sa brašnom i prezlama, dodati kefir, izmutiti kašičicom da nema grudvica i ovom smesom preliti urolane listove patlidžana.
Ispeći u unapred zagrejanoj rerni na 200°, 15-20 min.
Ispečene rolnice ostaviti da se prohlade, pa ih nožem odvojiti i poređati na tacnu za posluženje.
Služiti sa kefirom u koji ste umešali sitno naseckane kisele krastavce.
Prijatno!
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- Jelena76
- OgiliK
- andjelce
- goga1505
- okica58
- sarajevo59
- jafi
- milimi
- Mici55
- ZOKA10
- Komunikativna
- bakica
- sunny89
- opera
- labudan
- Ilona
- sandej
- appassionata
- Pomoravka
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - 19. sep. 2011.
Plavi patlidžan volim u bilo kojoj varijanti, ovo ću što pre da isprobam.Pozdrav chefice.
kriska - 20. sep. 2011.
Pozdrav Pomoravka! Probaj ovaj recept, znam da ce ti se dopasti.
Mici55 - 20. sep. 2011.
I ja kao i Pomoravka obozavam sve od plavog patlidzana.
jovanovichb - 10. nov. 2011.
super!