Punjene rolnice plavog patlidžana, zapečene u testu

Date: Sep 19, 2011. | Category: Appetizers | Cuisine: Tibetan

kriska

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

20 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Nešto zaista ukusno i dekorativno! Bila sam na rođendanu kod moje prijateljice sa Tibeta i kod nje sam probala ove rolnice od plavog patlidžana. Naravno, trazila sam recept i odmah ga isprobala. Možete poslužiti kao predjelo ili za večeru. Uz ove rolnice služi se kefir izmešan sa kiselim krastavcima, a odlično paše i uz tartar sos.

Ingredients

2	plava patlidžana
1 kašika	mašinovog ulja
150 ml	vode
150 g	krem sira (ja sam koristila Quark sir)
100 g	mesnate slanine
3-4	kisela krastavca
2-3 češnja	sitno iseckanog belog luka, ili pola kašičice belog luka u prahu
100 g	brašna
1	jaje
2 kašike	prezli (hlebnih mrvica)
100 ml	kefira, ili jogurta

Method

U čašu izmešati maslinovo ulje sa vodom. Tiganj staviti na toplu ringlu i sipati 2-3 kašike tečnosti od ulja i vode.

Kad se tečnost zagreje i počne da cvrči, tj. vrlo slabo treba da ključa, u tiganj stavljati uzdužno isečene tanke listove patlidžana.

Svaki komad pržiti pola min. sa obe strane i ređati ih na tacnu. Kako koju količinu patlidžana dodajete, tako u tiganj sipajte po malo mešavine vode i ulja, da komadi mogu da se okrenu i ne zalepe za tiganj.

Ispržene komade patlidžana premazivati kremom i svaki komad uviti u rolnicu.

Krem:

U činiju izmešati krem sir sa belim lukom, sitno iseckanom slaninom i sitno iseckanim kiselim krastavcima, pa ovim nadevom puniti ispržene listove patlidžana.

Napunjene i urolane listove patlidžana poređati u pleh i preliti smesom za testo.

Smesa za testo:

Izmešati jaje sa brašnom i prezlama, dodati kefir, izmutiti kašičicom da nema grudvica i ovom smesom preliti urolane listove patlidžana.

Ispeći u unapred zagrejanoj rerni na 200°, 15-20 min.

Ispečene rolnice ostaviti da se prohlade, pa ih nožem odvojiti i poređati na tacnu za posluženje.

Služiti sa kefirom u koji ste umešali sitno naseckane kisele krastavce.

Prijatno!