Pita sa tunjevinom i šampinjonima

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Predjela

kopiR

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

60 minuta

Sastojci

20	kora za pitu
1 kg	šampinjona
300 g	tunjevine (iz konzerve)
1	praziluk
200 g	pirinča
3 kašike	ulja
3 kašike	iseckanog peršuna
1 kašičica	aleve paprike
1 kašika	gustina
50 ml	belog vina
2 kašike	vode
	so, biber


Ostali materijal:
	ulje
	voda

Priprema

Šampinjone očistiti, iseći na listiće i uz neprestanno mešanje pržiti na ulju 3-4 min na najjačoj temperaturi. Dodati vino i dinstati uz dalje mešanje na jakoj temperaturi još 4-5 min. Dodati iseckan praziluk (malo rukom izgnječiti) i nastaviti s dinstanjem još 2 min. Gustin razmutiti s 2 kašike vode, dodati pečurkama kao i alevu paprika, so, biber i peršun. Sve dobro promešati i ostaviti da se ohladi. Pirinač skuvati, ostaviti da se ohladi i pomešati s pečurkama. Tunjevinu isitniti viljuškom, dodati ostalom materijalu i promešati.

Uzeti dve kore (između premazati s malo ulja) naneti deo fila, uviti u rolnu i ređati u podmazan pleh. Ređati rolnu do rolne, premazati mešavinom ulja i vode i staviti da se peče na 180°C (rerna s ventilatorom) oko 20 min. Ponovo pitu premazati mešavinom ulja i vode i nastaviti s pečenjem još 12-15 min.

Pečenu pitu pokriti mokrom kuhinjskom krpom, ostaviti 15 min da odstoji, seći i služiti.