Domaći pekmez od jagoda
Datum objavljivanja: 31. maj. 2013. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Srpska
DZEKSON
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
20 minuta
Ukupno vreme
90 minuta
Uvod
Ove godine sam otkrila mogućnost kuvanja pekmeza sa džemfixom, napravila sam jednu turu i odlican je. Drugu turu sam spremala u dve šerpe, jedan sa džemfixom, a drugi na klasican način. Recept je iz mog Velikog narodnog kuvara, izdanje 1963.god.
Sastojci
| Potrebno je: | |
| 1 kg | očišćenih jagoda |
| 1 kg | šećera |
Priprema
Sasvim zrele jagode oprati i propasirati kroz krupnu rešetku (ja sam blendirala). Staviti u šerpu i bez šećera kuvati oko pola sata. Dodati šećer i kuvati, neprestano mešajuci, posebno dok se šećer ne otopi. Pekmez kuvati dok se na dnu šerpe ne pokaže brazda kada se varjačom prevuce.
Jos vreo pekmez sipati u tegle, ostaviti da se uhvati korica u mlakoj rerni, najbolje uveče, a sutradan povezati i ostaviti.
Na isti način se kuva i džem, razlika je u tome sto na 1 kg jagoda ide 500 g šećera.
Uzivajte!
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- zoranvujic
- zvonkazvonka
- kriska
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
kriska - 31. maj. 2013.
Uh, ja bih i ove slike pojela!
maka70 - 1. jun. 2013.
Sa tom kolicinom secera je slatko,a ne pekmez!Treba nam nesto zdravo,sa malo secera!
DZEKSON - 1. jun. 2013.
Prenela sam recept u originalu iz kuvara, a mozete spremati i sa manje secera, treba da bude najmanje 20% secera u odnosu na kolicinu. Naravno, secer je i vrsta konzervansa za pekmez ili dzem, pa ako stavite manju kolicinu, treba voditi racuna da se bas dobro ukuva i da se cuva na nekom suvom i hladnom mestu. Inace, neki pekmezi mogu da se spremaju i bez imalo secera, tako da svako moze sebe da pronadje. Pozzz