Domaći pekmez od jagoda

Date: May 31, 2013. | Category: Home Canning | Cuisine: Serbian

DZEKSON

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Prep Time

20 minutes

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ove godine sam otkrila mogućnost kuvanja pekmeza sa džemfixom, napravila sam jednu turu i odlican je. Drugu turu sam spremala u dve šerpe, jedan sa džemfixom, a drugi na klasican način. Recept je iz mog Velikog narodnog kuvara, izdanje 1963.god.

Ingredients

Potrebno je:

1 kg	očišćenih jagoda

1 kg	šećera

Method

Sasvim zrele jagode oprati i propasirati kroz krupnu rešetku (ja sam blendirala). Staviti u šerpu i bez šećera kuvati oko pola sata. Dodati šećer i kuvati, neprestano mešajuci, posebno dok se šećer ne otopi. Pekmez kuvati dok se na dnu šerpe ne pokaže brazda kada se varjačom prevuce.

Jos vreo pekmez sipati u tegle, ostaviti da se uhvati korica u mlakoj rerni, najbolje uveče, a sutradan povezati i ostaviti.

Na isti način se kuva i džem, razlika je u tome sto na 1 kg jagoda ide 500 g šećera.

Uzivajte!

Enter note here

Tags:

jagode pekmez

How others made it

Be the first to add a photo of this dish

People who like this recipe

zoranvujic
zvonkazvonka
kriska

Comments

kriska - May 31, 2013.
Uh, ja bih i ove slike pojela!

Unhide Delete

maka70 - Jun 1, 2013.
Sa tom kolicinom secera je slatko,a ne pekmez!Treba nam nesto zdravo,sa malo secera!

Unhide Delete

DZEKSON - Jun 1, 2013.
Prenela sam recept u originalu iz kuvara, a mozete spremati i sa manje secera, treba da bude najmanje 20% secera u odnosu na kolicinu. Naravno, secer je i vrsta konzervansa za pekmez ili dzem, pa ako stavite manju kolicinu, treba voditi racuna da se bas dobro ukuva i da se cuva na nekom suvom i hladnom mestu. Inace, neki pekmezi mogu da se spremaju i bez imalo secera, tako da svako moze sebe da pronadje. Pozzz

Unhide Delete

Submit

Let me know when users post a reply

Add your own comment