Pogača od kiflica i rolatica

Datum objavljivanja: 4. okt. 2013. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska


DZEKSON

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

2 sata

Ukupno vreme

3 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovakve pogače se ne urade brzo, ali nestanu brzinom zvuka, a zato se njihov zanosan ukus dugo pamti .


Sastojci

Za ovu pogaču potrebno je :
800 gbrašna
25 gsvežeg kvasca
1 kašičicašećera
1jaje
1 čaša(200 ml) mleka
1 čašakiselog mleka
100 mlulja
so
jos jedno jaje za premazivanje
susam i lan za posipanje
50 - ak gtopljenog margarina za premazivanje

Priprema

1

Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa jednom kašičicom šećera i malo brašna.

2

Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brašnom i ostalim sastojcima. Mesiti dok testo ne počne da se odvaja od ruku i od činije, a onda pokriti i ostaviti da naraste.

3

Testo za ovakve pogače treba da je malo tvrdje, pa zato, ako vam se ucini da je mekano (to zavisi od svih sastojaka), dodajte još malo brašna.

4

Kad se testo udvostruci, podeliti ga na dva dela.

5

Jedan deo takodje prepoloviti i od svake polovine razviti mali krug debljine oko 1.5 cm i premazati topljenim margarinom. Iseći i zaviti po 8 kiflica.

6

Kiflice ređati u tepsiju kao na slici. Meni je ostala jedna kiflica, koristila sam je za ukrasavanje.

7

Od drugog dela testa odvojiti jedan mali deo za rolatice u sredini, a od ostatka razvijte dugačku elipsu (oko 50 cm dužine i 25 širine), premazite topljenim margarinom i uvijte rolat. sećite ga na male parčiće kao na slici, a krajeve takodje ostavite za ukrasavnje.

8

Rolatice redjati uz kiflice (pratite slike).

9

Od parčeta testa koje ste odvojili za sredinu, napravite 4 mala rolatica, a oko njih od ostataka testa napravite jednu okruglu traku i na nju poredjajte nekoliko mini kiflica.

10

Pokriti pogaču i ostaviti je da "napuni" tepsiju. Ja sam ovog puta koristila tepsiju prečnika 32 cm, a ako volite deblje pogače, možete je peći u manjoj tepsiji. Na dno uvek stavim papir za pečenje.

11

Kad pogača naraste, uključite rernu na 200°.

12

Pogaču premazite umućenim jajetom, ja je nisam premazivala celu, već samo pojedine delove.

13

Posuti susamom i lanom i peći oko 40 min. Ako malo preplane, zbog jajeta, stavite papir za pečenje preko nje.

14

Eto tako, neka zamirise pogača u kući :)


Članovi kojima se dopada recept

  • Danijela83
  • cakamaka
  • Pavlova
  • bakica
  • kriska
  • vibi
  • banjalucanka

Komentari

banjalucanka - 4. okt. 2013.
Evo, ćera me vrbuje da pravim, jako joj se sviđa. A i meni. Hvala na receptu, biće isproban :) pozzz

mrva29 - 5. okt. 2013.
U tvojoj kuci uvek lepo mirise.
Hvala ti za divan recept.
Pozdrav

DZEKSON - 5. okt. 2013.
hvala, drage moje <3 <3

kriska - 5. okt. 2013.
Ja bih kod Dzekson na ajvar i vruću pogaču!

banjalucanka - 5. okt. 2013.
kriska, i ja bih s tobom:)))

DZEKSON - 12. okt. 2013.
Samo izvolite, bice mi drago da vas ugostim na stari tradicionalni nacin :)

mrva29 - 16. okt. 2013.
kriska i banjalucanka ne idite bez mene i Pomoravke.
Volimo i nas dve ajvar i vrucu pogacu.
Bas bi nam bilo lepo.
Drage moje mnogo pozdrava.




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…