Pogača od kiflica i rolatica
Date: Oct 4, 2013. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian
DZEKSON
Skill Level
Moderate
Prep Time
2 hours
Total Time
3 hours
Click to rate
Introduction
Ovakve pogače se ne urade brzo, ali nestanu brzinom zvuka, a zato se njihov zanosan ukus dugo pamti .
Ingredients
| Za ovu pogaču potrebno je : | |
| 800 g | brašna |
| 25 g | svežeg kvasca |
| 1 kašičica | šećera |
| 1 | jaje |
| 1 čaša | (200 ml) mleka |
| 1 čaša | kiselog mleka |
| 100 ml | ulja |
| so | |
| jos jedno jaje za premazivanje | |
| susam i lan za posipanje | |
| 50 - ak g | topljenog margarina za premazivanje |
Method
Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa jednom kašičicom šećera i malo brašna.
Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brašnom i ostalim sastojcima. Mesiti dok testo ne počne da se odvaja od ruku i od činije, a onda pokriti i ostaviti da naraste.
Testo za ovakve pogače treba da je malo tvrdje, pa zato, ako vam se ucini da je mekano (to zavisi od svih sastojaka), dodajte još malo brašna.
Kad se testo udvostruci, podeliti ga na dva dela.
Jedan deo takodje prepoloviti i od svake polovine razviti mali krug debljine oko 1.5 cm i premazati topljenim margarinom. Iseći i zaviti po 8 kiflica.
Kiflice ređati u tepsiju kao na slici. Meni je ostala jedna kiflica, koristila sam je za ukrasavanje.
Od drugog dela testa odvojiti jedan mali deo za rolatice u sredini, a od ostatka razvijte dugačku elipsu (oko 50 cm dužine i 25 širine), premazite topljenim margarinom i uvijte rolat. sećite ga na male parčiće kao na slici, a krajeve takodje ostavite za ukrasavnje.
Rolatice redjati uz kiflice (pratite slike).
Od parčeta testa koje ste odvojili za sredinu, napravite 4 mala rolatica, a oko njih od ostataka testa napravite jednu okruglu traku i na nju poredjajte nekoliko mini kiflica.
Pokriti pogaču i ostaviti je da "napuni" tepsiju. Ja sam ovog puta koristila tepsiju prečnika 32 cm, a ako volite deblje pogače, možete je peći u manjoj tepsiji. Na dno uvek stavim papir za pečenje.
Kad pogača naraste, uključite rernu na 200°.
Pogaču premazite umućenim jajetom, ja je nisam premazivala celu, već samo pojedine delove.
Posuti susamom i lanom i peći oko 40 min. Ako malo preplane, zbog jajeta, stavite papir za pečenje preko nje.
Eto tako, neka zamirise pogača u kući :)
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Danijela83
- cakamaka
- Pavlova
- bakica
- kriska
- vibi
- banjalucanka
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
banjalucanka - Oct 4, 2013.
Evo, ćera me vrbuje da pravim, jako joj se sviđa. A i meni. Hvala na receptu, biće isproban :) pozzz
mrva29 - Oct 5, 2013.
U tvojoj kuci uvek lepo mirise.
Hvala ti za divan recept.
Pozdrav
DZEKSON - Oct 5, 2013.
hvala, drage moje <3 <3
kriska - Oct 5, 2013.
Ja bih kod Dzekson na ajvar i vruću pogaču!
banjalucanka - Oct 5, 2013.
kriska, i ja bih s tobom:)))
DZEKSON - Oct 12, 2013.
Samo izvolite, bice mi drago da vas ugostim na stari tradicionalni nacin :)
mrva29 - Oct 16, 2013.
kriska i banjalucanka ne idite bez mene i Pomoravke.
Volimo i nas dve ajvar i vrucu pogacu.
Bas bi nam bilo lepo.
Drage moje mnogo pozdrava.