Pogačice sa šargarepom

Datum objavljivanja: 25. jun. 2012. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

60 minuta

Ukupno vreme

90 minuta

Sastojci

900 g	pšeničnog brašna (+ 2 i po kašike)
4 kašike	žutog projinog brašna
14 g	suvog kvasca
2 kašičice	soli
2 kašičice	aleve paprike
100 g	butera
250 g	šargarepe
1 l	crnog luka
250 ml	mlakog mleka
250 ml	mlake vode

Ostali materijal:
	susam

Priprema

Prosejanom brašnu dodati projino brašno, kvasac, alevu papriku, so, otopljen buter, izrendisanu šargarepu i luk (na sitno) vodu i mleko. Sve dobro promešati i mesiti 5 min.

Na dasku za mesenje posipati 1 kašiku brašna, prebaciti testo i mesiti dok se brašno ne utroši.

Oblikovati poluloptu i ostaviti na sobnoj temperaturi da stoji 10 min.

Uz dodatak 1 kašike brašna testo premesiti, oblikovati poluloptu, pokriti providnom folijom i na sobnoj temperaturi ostaviti da stoji još 45 min.

Testo premesiti (na dasku staviti samo ½ kašike brašna) podeliti na više manjih delova i svaki deo još malo umesiti.

Oblikovati pogačice, ređati u pleh podmazan s malo ulja i ostaviti 30 min. da tako u plehu stoje.

Pogačice premazati vodom, posipati susamom i peći 30-35 min. na 200°C (rerna s ventilatorom).

Pečene pogačice poprskati vodom, pokriti čistom kuhinjskom krpom, ostaviti malo da se prohlade, a zatim služiti.

P. S. Dok se pogačice peku Ispod pleha staviti jedno lonče s vodom. Za izradu pogačica upotrebiti onoliko brašna koliko je navedeno, bez obzira što je testo mekano.